翼德牛肉是哪个部位的

翼德牛肉是牛的腰脊部位翼板肉是从下后腰脊肉中，分切而成的 总体的口感还是偏瘦，肉质细嫩多汁，品质好的翼板肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化 该去骨部位基本上切除了所有脂肪，但小片零星脂肪还存在，某些结缔组织也可能存在该部位按自然接连与球尖肉和三角肉分开位于牛的肩胛部位，是肩胛翼板肉及肩胛小排之间的精肉，接下来我们就来聊聊关于翼德牛肉是哪个部位的?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

翼德牛肉是哪个部位的

翼德牛肉是牛的腰脊部位。

翼板肉是从下后腰脊肉中，分切而成的。 总体的口感还是偏瘦，肉质细嫩多汁，品质好的翼板肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化。 该去骨部位基本上切除了所有脂肪，但小片零星脂肪还存在，某些结缔组织也可能存在。该部位按自然接连与球尖肉和三角肉分开。位于牛的肩胛部位，是肩胛翼板肉及肩胛小排之间的精肉。

牛肉分类部位及名称， 肩胛部：嫩肩里脊(板腱)（前烧）、翼板肉（前烧、上脑）。 肋脊部：外脊、里脊（眼肉）。 牛小排：牛小排、牛肋条。 腹肋：牛腩、弓扣、牛筋肉、奶脯、胸口、腰窝。 腱子：牛腱子、蹄胖。