炸过油怎么能变清澈?（炸过油变清澈方法）

将淀粉和水以1:1.5的比例混合在一起，搅拌成均匀的面糊注意面糊不能调太稀，否则就不能吸出油里的杂质了，接下来我们就来聊聊关于炸过油怎么能变清澈?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

炸过油怎么能变清澈

将淀粉和水以1:1.5的比例混合在一起，搅拌成均匀的面糊。注意面糊不能调太稀，否则就不能吸出油里的杂质了。

开火将油温加热至8成热，油面开始冒烟后把筷子放进去，不断冒泡就说明油温合适了。将面糊均匀地倒入锅里，把碎的残渣搅拌到一起，那些黑乎乎的杂质就被面团吸附过去了。

反复炸几次淀粉，捞出的面团上面没有黑色物质时，油就“过滤”好了。