碱面和小苏打能一起用吗（来这里了解下这方面的知识）

碱面和小苏打能一起用，小苏打就是碱的一种，接下来我们就来聊聊关于碱面和小苏打能一起用吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

碱面和小苏打能一起用吗

碱面和小苏打能一起用，小苏打就是碱的一种。

小苏打就是碳酸氢钠，呈白色细小晶体状，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水。

小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，因此会使成品有碱味。