醋沾鸭舌怎么做（怎么做醋沾鸭舌）

鸭舌30只、京葱花40克、青蒜块40克、大蒜头片少许、黄酒7.5克、盐6.5克、醋少许、味精少许、菱粉20克、清汤100克，接下来我们就来聊聊关于醋沾鸭舌怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

醋沾鸭舌怎么做

鸭舌30只、京葱花40克、青蒜块40克、大蒜头片少许、黄酒7.5克、盐6.5克、醋少许、味精少许、菱粉20克、清汤100克。

将鸭舌放在开水锅里煮熟后捞出，再放入冷水过一过，取出，抽去脆骨，只留舌尖。

将大蒜头片、青蒜、葱花、盐、酒、醋、温菱粉、味精调在小碗里。

用净锅，下猪油250克烧热，将鸭舌倒入一过，再倒出，滤去油，仍回原锅，随即加小碗调料，迅速爆炒几下，使调料裹在鸭上,即可起锅。