天价辣椒到底有多贵（288元斤天价辣椒为何这么贵）

眼下大批新辣椒上市，您听说过几百块钱一斤的辣椒吗？这就是号称天价的樟树港辣椒。每当要上市的时候，很多食客都想尝鲜，甚至一斤难求。

樟树港辣椒为什么卖得这么贵？它有什么与众不同的地方吗？原产地辣椒还未成熟，线上线下卖的又是什么？这些辣椒来自哪里？是真是假？走访原产地，为您一一揭秘！

在湖南省湘阴县樟树镇的一家菜市场，卖辣椒的摊位非常显眼。摊主介绍，这些辣椒是樟树镇本地种苗在外地种植收获的，每斤价格从4-12元不等。而本地樟树港辣椒还没有上市，价格288-300元/斤。

记者采访了多位辣椒种植户，看看他们怎么说。

欧阳建龙（辣椒种植户）

去年4月7号就开始摘辣椒，整个4月份卖了2万多块钱。今年因为阴雨天气，辣椒成熟期比往年晚，至少要推迟半个月到1个月左右。

今年新上市的价格基本确定，地头不含采摘费的收购价是260元/斤，目前棚里成熟的樟树港辣椒很少，根本达不到上市的产量。

吴坤（辣椒种植户）

今年种了8亩樟树港辣椒，光照不够，授粉坐果率低，产量上不去。去年这个时候我都买了一两万块钱了，今天还没开园。

虽然延迟上市，对于今年的收成我还是非常看好的。最开始的半个月到1个月，每亩地能采摘80-100斤，这个阶段价格是最高的，基本上能卖到288元/斤。

蒋利民（辣椒种植户）

我有两个大棚，1亩多地，今年装了暖气，安装成本花费了5万多元，每年还要再花费16000元左右的煤电费。投入不小，但是有了暖气，辣椒提前一个月左右上市，能卖上高价。

现在一次能采十几斤，一般3-4天采一次，价格是300元/斤。整个樟树镇只有两家种植户的大棚里安装了暖气，所以目前只有少量的辣椒。

从记者了解的情况来看，樟树港辣椒还没达到上市条件，但是各家电商平台却卖得热火朝天，大量店铺都售卖现货，售价从几元到200多元不等，客服人员都声称就是樟树镇的本地辣椒。

有的商家出示了樟树港辣椒地理标志证明商标使用授权书，还有一家店铺提供了可以实地采摘的地址和电话，售价2斤只有26.8元。但记者拨通电话后，对方却表示根本没有现货，现在预订价288/斤，对方同时表示，那家店铺售卖的樟树港辣椒肯定是假货。

为了解其真实性，记者按地址找到了这家樟树港辣椒的种植基地，并终于在这里看到了天价辣椒的庐山真面目。成熟的樟树港辣椒一般是6-8厘米，辣椒梗浅绿色，生吃不辣，还有一点点水果味道。

早熟的樟树港辣椒需要及时采摘，80亩的大棚里，3名工作人员忙活了一下午只摘了一斤。虽然有个别辣椒早熟，但是没有持续一周左右的晴天，产量依然达不到上市标准。基地负责人介绍了樟树港辣椒的种植情况，也解答了天价辣椒之所以能卖高价的根本原因。

曾立宇（湖南湘阴阳雀湖樟树港辣椒基地负责人）

一是种植时间非常长。从10月1号就开始育种，5月1号才开始采摘，整个过程有7个月，别的辣椒最多就3个月。

二是产量低、种植成本高。别的辣椒的产量基本上达到1万斤左右。樟树港辣椒亩产2000斤左右，去年做了一个核算，成本价27.5元/斤。

三是口感好。柔软、微辣、清香，椒香味浓郁。一般的辣椒就不辣不香，辣度、香度并存的，但樟树港辣椒不辣，但是很香。

目前，阳雀湖基地樟树港辣椒主要采取预定销售，餐饮企业订单量一直在持续增长。很多客户早早来订货。不过并不是所有的樟树港辣椒都能卖出高价，必须保持其嫩度高、辣度低。不同的季节，辣度和嫩度发生自然变化，价格随之而变。6月10号后分两个等级，最优质的卖288元/斤，差一点就卖几十块一斤。

每年各家种植户为了能赶上好的价位，尝试各种不同的方法。有的借鉴了北方的暖棚，有的适当控旺，提高坐果率，并且在6月份拔秧以后种上水稻，实行水旱轮作。有的分批育苗，分批移栽，尽可能拉长高品质辣椒的供应期，保证到第二年的1月份，都有口感很好的鲜椒上市。

除了种植辣椒，樟树镇也有不少的村民做起了电商，在网上销售樟树港辣椒。因为樟树港辣椒的知名度，很多消费者尝试自己种植。所以辣椒上市前，卖辣椒苗成了很多电商每天的主要业务。

姚阁（辣椒种植户）

一包大概25株辣椒苗，再放到专用包装里，保证苗子在运输过程中不损坏。再贴上防伪标签，证明这个苗是从樟树镇发出的，现在每天的订单量大概在2000单左右。

蒋紫微（辣椒种植户）

对于网上很多号称有现货的售卖樟树港辣椒的店铺，可以从两个方法判断真假。一是价格，20-30元/斤的价格在樟树港要到7月后才有。二是看当地辣椒协会的授权书，有没有溯源码、防伪码防伪标贴。

同时、为了防止外地辣椒冒充樟树港辣椒，产业协会和当地政府要求必须从当地发货。

那么，真正的天价辣椒到底怎么炒才好吃呢？

邵军（消费者）

辣椒把儿不用摘除，下锅前用水冲一下，炒的时候辣椒就不会皮肉分离。冷锅下油，不用划开或者拍破，直接下锅，用炒勺慢慢把辣椒拍碎。如果划开后，香味就飘出去了。不需要放太多的佐料，不适合放大蒜，会把辣椒的香味盖过去，放一些豆豉、多放点盐，更能衬托出辣椒的香味。

2021年5月8号，湖南岳阳湘阴县的举办了樟树港辣椒节。这也标志着2021年的樟树港辣椒正式上市供应，一直供应到2022年元旦节前后。而今年1-4月份买的樟树港辣椒就很难是真货了。

最后要提醒消费者的就是根据国家地理标志农产品的相关规定，产地以外的任何辣椒都不能称作为樟树港辣椒。借用樟树港辣椒名义销售的话，属于售假行为。对于电商平台来说呢，要对入驻商家起到监管的义务来防止售假行为。消费者在购买樟树港辣椒的时候，一定要确认产地标志和发货地。

来源：消费主张、中国蔬菜

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