羊杂怎么炖好吃（羊杂怎样做好吃）

先处理原料：把外面买来的生杂碎（肝、肺、肠、肚等）用开水烫两遍，揉搓一下，再用凉水洗一遍然后切短丝有些从市场买来时就是切好的，洗干净备用就可以了土豆切筷子粗细的小条，肥肠切小节，姜切6大片，葱切5段从中间刨成两半纱布包一些花椒和小茴香籽备用再准备一些香菜和葱沫备用，接下来我们就来聊聊关于羊杂怎么炖好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

羊杂怎么炖好吃

先处理原料：把外面买来的生杂碎（肝、肺、肠、肚等）用开水烫两遍，揉搓一下，再用凉水洗一遍！然后切短丝！有些从市场买来时就是切好的，洗干净备用就可以了！土豆切筷子粗细的小条，肥肠切小节，姜切6大片，葱切5段从中间刨成两半。纱布包一些花椒和小茴香籽备用再准备一些香菜和葱沫备用。

然后煮：热锅放底油，油要比炒菜时多出1.5倍左右，油烧热后放入一撮花椒爆香后捞出；放入肥肠，翻炒几下；放入葱、姜炒香；关中火，放入一把辣椒片炒出红油加水；水要差不多能没过杂碎个土豆条，烧开；水开放入杂碎，土豆条；水再次开时放老抽、生抽、调料、盐、关中火继续煮！煮20分钟左右就可以出锅了。