各种牛奶营养对比（牛奶营养大揭秘）

牛奶曾经在广告中被称为是“完美的食物”，因为牛奶具有很丰富的营养价值，那它到底具有哪些营养价值呢？今天小编就带大家一起来了解牛奶的营养价值：

蛋白质：牛奶中的蛋白质含量不高，普通牛奶的蛋白质含量一般为3%，不过你可别小瞧了这3%的蛋白质，因为牛奶的蛋白质是优质蛋白，因其氨基酸比例适当，所以吸收利用率高达90%以上。如果每天食用300ml的牛奶会给我们人体提供9g的优质蛋白质。

碳水化合物：牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，含量为3.4—7.4%。乳糖有调节胃酸、促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用。而且还能促进钙铁锌等矿物质的吸收。此外还能促进肠道内乳酸杆菌和双歧杆菌等有益菌的增殖。

脂类：牛奶中脂肪含量约为2.8—4.0%，其中含有磷脂及共轭亚油酸。并且牛奶的胆固醇含量很低，每100ml的牛奶中的胆固醇为13mg.牛奶中的油脂可有效的促进牛奶中脂溶性维生素A和D的吸收。

维生素：牛奶含有各类维生素，比如VA、VD、维生素B族、其中的VD可有效的促进钙的吸收。

矿物质：牛奶中矿物质主要有钾、镁、磷、硫、锰、钙等。牛奶中最有名的矿物质就是牛奶中的钙了，牛奶的钙含量为104mg/100ml.每天食用300ml的牛奶可以给人体提供300mg左右的钙。而人体每日钙的推荐摄入量为800mg/天。占每日推荐摄入量的40%左右。而且牛奶中的乳糖、VD、氨基酸都会促进钙的吸收。此外钙的吸收需要蛋白质作为载体而在体内被吸收。牛奶自带优质蛋白质作为载体，而让牛奶中钙的吸收利用率提高。所以说牛奶是钙的极好来源。

通过以上对牛奶的营养价值分析可以得知牛奶营养成分齐全且容易消化吸收，不仅含有优质的蛋白质，还是钙的极好来源，钙99%都在人的骨骼和牙齿中，所以牛奶和人体的骨骼健康息息相关。所以在电视上才会有这样一句：“牛奶让骨骼更健康”的广告语。所以在此建议每天最少食用300ml的牛奶。

营养小贴士：

1.超市牛奶种类很多，有低脂奶、脱脂奶、高钙奶、舒化奶等种类，建议正常人只需选择纯牛奶即可。无需选择其他种类的牛奶。

2.建议在食用牛奶之前吃点东西垫底，不宜空腹喝牛奶。因为牛奶最主要的成分是水，在空腹食用牛奶时，牛奶很快就会通过胃肠道而来不及吸收牛奶中的营养物质。所以建议饭后饮用牛奶。

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本文参考：《中国居民膳食指南》

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