蚕豆没炒熟有毒吗（蚕豆没炒熟会有毒吗）

蚕豆没煮熟不能吃 蚕豆虽然好,但一定要煮熟吃蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病 为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用，接下来我们就来聊聊关于蚕豆没炒熟有毒吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蚕豆没炒熟有毒吗

蚕豆没煮熟不能吃。

蚕豆虽然好,但一定要煮熟吃蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。 为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。