蘑菇的营养价值（蘑菇有什么营养）

鲜味蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”，接下来我们就来聊聊关于蘑菇的营养价值?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蘑菇的营养价值

鲜味。蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

维生素D。其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

抗氧化。蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

替代主食。数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。