棉花糖的吃法与做法(棉花糖的家常做法)
1. 烤盘倒入玉米淀粉用鸡蛋的大头压出一个个小窝
2. 吉利丁片用冷水泡软
3. 27克糖加100ml水加热至糖融化再加入吉利丁片融化拌匀
4. 蛋白加10克糖打发
5. 打至湿性发泡
6. 加入吉利丁片融化了的糖水迅速倒入打发的蛋白中
7. 再次打发至硬性发泡
8. 装入裱花袋
9. 挤入小窝后再撒上玉米淀粉盖住
10. 15分钟后用网筛轻轻的筛除多余的粉
11. 放在烤盘上晾干大约2到3小
12. 轻轻装盘
13. 加入巧克力酱就成了棉花糖汉堡
14. 发挥想象力,可爱
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