煲鸡蛋是开水还是冷水（煮鸡蛋用开水好还是用冷水好）

冷热水都可以，都有各自的优缺点 ，接下来我们就来聊聊关于煲鸡蛋是开水还是冷水?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

煲鸡蛋是开水还是冷水

冷热水都可以，都有各自的优缺点。

热水：

优点：煮鸡蛋受热很快，短时间内就能熟透，时间花费短。

缺点：会因热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂，破了可能还会使蛋白的质感变差。

冷水：

优点：煮的鸡蛋不会破裂，成熟度比较均匀。

缺点：比较耗时。开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟，而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟。