山楂苹果汤怎么做粘稠(吃的油腻不消化)
冬季饮食吃的厚重油腻,大鱼大肉吃多了难免不消化,小孩子还会吃不进饭,俗称“积食”。河南的的宴席上,在最后的几道菜中,经常会有一道“山楂苹果汤”的汤品,酸酸甜甜的,一般上桌就喝的精光,能很好的缓解前面吃的油腻菜品,很受欢迎。
山楂是中国的特产,北方大部分地区都有野生的或种植的品种,尤其是山区居多,所以也叫“山里红”,国外很少有种植食用的,山楂有开胃、消食化滞的作用,但酸性太强,一般不直接食用,可加工成冰糖葫芦、山楂糕、山楂汤等,都是能帮助消化的东西。
山楂苹果糖
食材:山楂、苹果、藕粉、白糖
1、山楂冷水入锅,水开后继续煮3分钟左右捞出,山楂就会变的很软了,把山楂梗抽出来不用。
2、苹果去皮切丁,山楂压碎备用,准备熬汤。
3、锅中适量的水,加入山楂大火煮大约5分钟。
4、加入苹果丁,继续煮3分钟。
5、加入比较多的白糖,这里可以一般尝一边加白糖,酸度可以接受的时候就不要再加了,糖吃多了也不好。
6、藕粉加少量水化开,浇入锅中搅拌均匀即可。
——老井说——
这是用山楂的做法,其实我在家做的更多的是用山楂糕直接煮,不需要加藕粉和白糖了,很简单的一道“消食汤”,但吃的油腻不消化的时候,喝一碗山楂汤再舒服不过了,是冬季常备的甜汤。
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