开背虾怎么开背漂亮（开背虾方法）

先用剪刀减去虾须和虾尾然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断大约叁分之二，留着叁分之一连接头身，注意千万不要煎断了，接下来我们就来聊聊关于开背虾怎么开背漂亮?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

开背虾怎么开背漂亮

先用剪刀减去虾须和虾尾。

然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断大约叁分之二，留着叁分之一连接头身，注意千万不要煎断了。

从剪掉虾尾的开口处，用剪刀沿着虾背的背嵴线剪开。注意：不但要剪开虾壳，还要剪开叁分之二厚度的虾肉，留下叁分之一来连接保持虾肉不会散开即可。

一直剪到虾头和虾身的断开的开口处就可以了(也就是步骤2的位置)

然后将剪开的虾身部分左右分开、摊开，(如果摊不开，说明虾肉没煎到位，可以用刀在稍切一下)，留3分之一虾肉不散开。

摊开后用牙签将沙肠去掉。然后把虾用流动的水冲洗干净。

在用剪刀横向将虾身剪成四段断筋。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。这样给虾开背就算完成了。