新希望华西乳业新用户体验装14瓶（新希望华西乳业正式步入）

3月28日，新希望华西乳业通过中国优质乳工程验收新闻发布会在成都世纪城天堂洲际酒店隆重举行，来自国内乳业界的多位专家和学者出席发布会并对新希望华西成为川内首个“优质乳”品牌表示祝贺。

专家：“优质乳”只能产自于本土

国家奶业科技创新联盟理事长、中国奶业协会副会长王加启在会上作了《什么牛奶最好》的主题演讲，他通过科学的数据分析，严谨的品质对比，强调优质奶只能产自于本土。王加启说：“国外的奶要是在国外喝，有可能是优质奶，但是在国内喝，它肯定不是优质奶。原因是它漂洋过海，保质期要特别长，所以在加工过程中，就不得不过度加热，不得不长时间才能到达消费者手中，这些都不符合优质乳的理念，同时，由于长时间高温加热，会导致牛奶中的糠氨酸含量增加，影响身体健康。”王加启表示：“最接近本色的牛奶才是好牛奶，好牛奶应该具有清香味、淡香味和乳香味而非浓香味和蒸煮味。此外，好牛奶除了要有新鲜的奶源，还要有先进的生产工艺、严格的品质检测，同时具备完善的仓储运输、全程冷链技术，保障牛奶的新鲜和活性物质，所以优质乳只能产自于本土。”

对此，中国农垦乳业联盟专家委员会质量安全专家郑楠也表示认同。她说，消费者选牛奶，一要看保质期，二要看颜色，三要尝口味。一般情况下颜色浅、保质期短的更好，颜色深，表明奶新鲜度在降低，活性物质在减少。在口味上，好牛奶有一种清香、乳香味，是一种淡淡的香，不会太浓。

新希望华西优质乳工程获专家好评

四川省奶业协会秘书长、四川省农业厅农场管理局副局长吴荣书在致辞中对新希望华西乳业的高品质给予了高度评价。他表示，奶业发展是农业供给侧改革的重点，新希望华西乳业狠抓优质乳工程，值得肯定和发扬。优质乳工程生产的奶制品，要有好的牛奶来源、好的加工工艺、好的物流存储条件，才能真正保证安全、优质、健康。他在对新希望华西通过优质乳工程验收表示热烈祝贺的同时，更希望新希望华西乳业以此为契机，引领四川奶业整体发展。

中国奶业协会副秘书长刘琳在会上进行了《中国优质乳工程建设成果与展望》的演讲。她提到，经过9年整顿和发展，我国奶业已经取得了长足进步，整体奶制品质量安全已经处于历史最好时期，但由于消费者对国内乳业信心不足以及国外进口乳制品的冲击，我国奶业发展仍面临严峻考验。消费者需求倒逼企业发展，优质乳工程立足科技创新，包括奶源基地建设、标准化乳制品加工工艺、建立终端优质乳标识三个方面，方便消费者直观透明选择。因此，实施优质乳工程既是乳业“做优做强”的途径，也是落实贯彻奶业 “十三五”时期迈出的关键一步。接下来，优质乳工程将重点实施五大行动，即种好草、养好牛、产好奶、创品牌、小康牛奶行动，引导扩大新鲜乳消费，培养本土品牌。刘琳说：“新希望乳业是中国奶业20强企业（D20企业），在全国有十几家生产乳制品的分子公司，发挥自身优势，生产巴氏鲜奶，已经从四川走向全国。”据了解，新希望华西郫县新工厂已于去年正式投产，作为西南地区单体较大的低温工厂，从硬件、软件上都有效提高了产品质量。

优质乳标准媲美欧美反复检测层层把关

据专家介绍，优质乳并不是一个新鲜的词汇，美国等发达国家都对牛奶采用了“优质乳”分级制度。根据国际标准，“优质乳”不仅仅是安全的代名词，更重要的是健康和营养的标志，它有着一系列对理化指标、感官指标多方面的严格要求。

“随着我国生产力水平的不断提升和全产业链的供给侧改革稳步推进，国产牛奶在质量上有了非常大的提升，有了这一基础，中国优质乳工程正开始逐步进入中国乳业的发展。”王加启说：“中国优质乳工程从2014年开始实施，目前已有多家乳企申请验收，但完全通过验收的只有少数几家，新希望乳业除雪兰、华西、双峰通过验收外，其旗下的青岛琴牌、河北天香等品牌也在验收过程中。”

据了解，历经两年严苛的试验优化，在农业部、中国奶协乳制品质量检测中心的101批次严格检测下，新希望华西产品的糠氨酸含量在3-6mg/100g蛋白质，其产品质量不仅全部达到优质乳标准，且超过中国优质乳工程发布的糠氨酸含量≤12mg的标准。同时，新希望华西乳业洪雅天然牧场，原奶菌落总数≤5万CFU/ml，其工厂巴氏乳杀菌工艺精准到79±0.5℃的控温。

全程冷链物流保障产品新鲜

去年，新希望华西郫县新厂正式投产，作为西南片区最大的低温工厂，该工厂采用的先进生产设备和工艺，在全国也是首屈一指，生产线引进荷兰施拖克乳品机械有限公司的专业设备，还与全球技术公司进行合作，包括瑞典利乐包装（中国）有限公司、德国基伊埃工程技术有限公司、美国唯绿包装有限公司等跨国企业，为工厂的先进技术背书。先前新希望乳业与新西兰皇家农科院（AgResearchLtd）签署战略合作协议，双方在乳业健康与营养方面初步达成4个方向的合作，这个具有国际研发水平的联合实验室也将坐落于郫县新厂。

作为一家城市型乳业，新希望华西乳业对产品“新鲜”的定义即是“距离越近越新鲜、时间越短越新鲜、添加越少越新鲜”，无论是牧场、工厂到终端，均围绕城市150公里的“鲜半径”，建设全冷链保障体系，优良的车辆硬件和GPS等智能监控系统，已经实施了全程智能监管，一旦车厢内的温度不符合标准，系统会立刻报警，通知运送人员及智能指挥中心，立刻对异常情况实施处理，还有24小时紧急保障机制，确保高品质产品送达。

新希望华西24小时鲜牛奶同步升级

随着新希望华西乳业通过优质乳工程验收，其旗舰产品24小时鲜牛乳的升级也正式完成。

24小时鲜牛奶作为以时间定义的产品，从2011年上市以来实现当天生产，当天销售，24小时下架。此次升级后，全新24小时将严格按照优质乳工程标准生产，更精准的低温杀菌温度，更严苛的质检标准，从源头保证牛奶鲜活，继续为消费者送去鲜活和营养。

“一杯好牛奶，不是因为某个环节的优质，也不是某单个指标的突出，而是警钟长鸣、如履薄冰，每个环节每个指标都得达到优质标准，从源头到终端，做好牛奶生产全产业链上的每一环。”四川新希望乳业有限公司总经理何华表示，此次新希望华西乳业能顺利通过中国优质乳工程验收，正是由于新希望华西严谨的全产业链建设，环环相扣从源头开始保证牛奶鲜活。他强调，优质乳工程带来产业链的全面升级，华西乳业要做原汁原味的“鲜活”牛奶，从奶源开始到工厂、产品、冷链物流，实施优质乳工程，让消费者喝上更优质的鲜奶。

消费质量报记者孟娜