炒粉葛的家常做法(粉葛的家常菜做法)

粉葛是一种药食两用的植物,也就是说粉葛入药的同时还可以作为菜肴端上家常的饭桌。粉葛属于一种植物,粉葛其中含有很高的药用价值,经常吃粉葛可以预防一些身体疾病,同时有生津解渴,通经活络的功效,粉葛的种植方法也很简单,可以直接用土壤培育,粉葛成熟时可以挖出,制作成菜肴,或者是配菜,经常食用对身体非常好,今天告诉大家如何做粉葛的各种家常菜做法?

炒粉葛的家常做法(粉葛的家常菜做法)(1)

第一道菜:粉葛排骨汤

炒粉葛的家常做法(粉葛的家常菜做法)(2)

食材准备:粉葛1、排骨、生姜、

配料准备:食用盐、食用油、料酒

葛排骨汤的做法:

第一步:先把粉葛清洗干净,然后用削皮刀把粉葛的外皮去掉,再把削出来的肉剁成均匀大小的小块,然后盛起备用

第二步:排骨买回来之后,先清洗干净,然后冷水下锅,加入几块姜片和2汤匙料酒,开火焯水,水开之后用勺子撇掉浮沫,再煮1分钟,然后用漏勺捞出来,放到水盆里面冲洗干净!

第三步:准备一口干净的砂锅,将粉葛放入锅中,再把排骨也放进来,加入几块姜片,然后加入没过食材2倍的清水,盖上锅盖,大火煮开之后,转成小火煲一个半小时。

第四步:等汤煲好之后,再根据自己的口味,进行加盐调味,就可以上桌开吃了。

第二道菜:粉葛扣肉

炒粉葛的家常做法(粉葛的家常菜做法)(3)

食材准备:粉葛、五花腩、南乳、老抽、蜜糖、蒜、八角、花椒、白糖

配料准备:食用油、食用盐、鸡精

的做法:

第一步:先将粉葛、五花腩、南乳、老抽、蜜糖、蒜、八角、花椒、白糖都准备好,然后再将冷开水倒入南乳里面搅拌均匀

第二步:之后和猪腩肉料放入锅里一起煎半小时,再将五花肉的皮刮洗干净,不需要切直接放入锅里中火煮20分钟左右

第三步:汤汁要能够淹没肉面,然后取出控干水份,再将醋倒入碟中,肉皮朝下地放入五花肉

第四步:再浸没20分钟,涂抹老抽和蜜糖,然后放入烧热的油锅中炸,炸至金黄色后晾晾,然后再切成片状

第五步:再将锅烧热后倒入油,放入蒜末,南乳爆出香味后倒入酱料搅拌均匀,再倒入肉片翻炒片刻

第六步:然后将粉葛去皮之后清洗干净后切成片状,然后放入油镬中浸泡一下后捞出控干油

第七步:之后肉皮摆在碟中,将汤汁倒入碟中,隔水大火蒸90分钟左右,再将汁倒出,倒扣在碟中,倒入少许淀粉勾芡即可。

第三道菜:粉葛鲫鱼汤

炒粉葛的家常做法(粉葛的家常菜做法)(4)

食材准备:葛根、鲫鱼、香葱

配料准备:陈皮、食盐、姜、食用油、胡椒

粉葛鲫鱼汤的做法:

第一步:将粉葛去皮后切成小块,生姜切片,鲫鱼清洗干净之后,打上刀花,

第二步:然后起锅加油烧热,再放入鲫鱼煎至两面焦黄,接着倒入大量的开水,煮沸,煮沸后煮5分钟

第三步:然后放入粉葛,加入1汤匙胡椒碎,加入陈皮转中火煲40分钟,煲好后加盐调味即可

第四道菜:粉葛焖猪肉

炒粉葛的家常做法(粉葛的家常菜做法)(5)

食材准备:粉葛、五花肉、红辣椒、大蒜、姜

配料准备:油适量、盐适量、酱油适量、小南乳、老冰糖、八角、猪肉

粉葛焖猪肉的做法:

第一步:原材料备好,大蒜、生姜切好备用,猪肉去皮切件,粉葛去皮切成小件。

第二步:蒜头,八角,姜片先下锅爆炒至微变色。加入猪炒至变色变结实,再加入老冰糖炒3分钟。

第三步:加入粉葛,热开水,小南乳,酱油,盐炒均匀,盖上盖子用中火煮40分

第四步:用大火煮至收汁即可以起锅了,完成了,香喷喷的焖猪肉,清香粉甜又带着粘滑口感的粉葛,有条件的可以加入一点香葱。

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