总有一种美惊艳了时光和温暖（拼配惊艳时光的）

杯满则溢，人心若满了，就会自以为是。

人必须时刻倒空自己，学会接纳、谦逊。

看人生百态的同时，能享受万千景色。

这是一种境界、一种蜕变。

以倒空一切探索制茶技艺更高处的心态，

2012年，

澜沧古茶第一次尝试用八个风格迥异的原料进行拼配，

打造了一款高端古树拼配产品。

八个茶山：新班章、老曼峨、布朗、

易武、冰岛、黄草坝、帕赛、蛮砖，

这款“道·空”汇聚普洱茶三大主产区——

西双版纳、临沧、普洱市茶区，

目前仅此一批，是澜沧古茶史上拼配茶山最多、

拼配工艺最复杂的产品之一。

普洱茶制作顶级技艺：拼配

许多对普洱茶认识不深的茶友，第一次听到“拼配”这个概念，都简单地将其等同于为了提升美观度以及为了降低成本而进行的工艺处理，简单地以为只是一片茶饼的饼面、饼芯、底面使用的不同粗细的原料制作。

拼配是普洱茶制作工艺中一个技术含量极高的工艺环节，不仅需要拼配师拥有丰富的制茶经验、对普洱茶万千茶山茶质茶性的掌握，更需要丰富的原料储备。

成熟的拼配工艺，既能使得有历史传承的产品品质相对稳定，更能让不同茶区茶质相融、各山头物质释放，达到原料优化组合。

拼配包括山头拼配、级别拼配、季节拼配等。

一款高品质有理念的产品由拼配到成型，需要经历产品定位、选定原料样品、确定主原料、确定配料、确定初始配方、开汤审评、配方调整、定型最终配方等环节，这个流程看似简单，实际上要经过不断的调整，反复试验才能得出最终结果。

对于普洱茶而言，拼配贯穿其整个加工过程，是原料制作、加工的归宿。

它对普洱茶生产起着指导和促进的作用，通过拼配做到扬长避短、选优隐次、高低平衡，达到原料优化组合。

澜沧古茶的拼配技艺的独特性

澜沧古茶每一款产品都会根据其产品定位，有属于它独特的拼配工艺，令品质最优化，且无可复制。

这里的拼配，并不是简单的揉合，其中调配的比例甚至在百分之零点几的变化中，控制其中口感的微妙变化，这是一种制茶的技艺，是一种创造高品质产品的“微拼配”。

“微拼配”包括年份拼配、茶区拼配、季节拼配、树龄拼配、级别拼配等。

年份拼配，是澜沧古茶最独特的拼配技术，其对原料储藏资源要求很高。

这种拼配方式，指产品中不仅包含当年原料，还调配入有一定年份的陈年老料，塑造出独特“陈韵”，提升普洱茶即时品饮价值。

茶区拼配，让千山百味融合相长，让产品品质无限制发挥，也是最能体现澜沧古茶的拼配技艺的成熟。

季节拼配、树龄拼配、级别拼配主要是根据原料特性来提升产品综合品质。

拼配是一项技术要求极高的工作。

这种“微拼配”与人们对拼配的一贯看法正好相反，其实是高品质、高技术、高标准和企业综合实力的体现。

茶中艺术品：道·空

道·空，是年份拼配以及茶区拼配的结晶。经过了时光的打磨，它如今又呈现怎样一种姿态？

首先你会爱上它的香，浓郁厚实，果蜜香中带陈韵，层次丰富，香气入汤，杯底蕴香持久。然后你会爱上它的色，金黄如琥珀，清亮如秋波。

它是八个茶区拼配的产物：新班章霸气十足，老曼峨浓烈厚实，布朗刚中有柔，易武细腻柔美，冰岛韵味深长，黄草坝芬芳柔甜，帕赛的苦令人印象深刻，蛮砖质厚香滑。

所以拼配茶和纯料茶的区别，第一口就能分辨得出，就好像美声独唱与一部完整歌剧的区别。你不能说谁比谁好，只能在一口茶汤中体会至纯或是至大的美感。

八大茶山的原料融合为一，层次的丰富是无可比拟的，每一个产区的特性渐次苏醒，像海浪一层推着一层，你的味觉没有一刻会感到寂寞。

茶中香、苦、涩、甜、润、滑、稠等特性互相接纳、汲取、相长，彼此尊敬、给予、包容，成就一款苦中有甜、甜中带柔的和谐之作，饮后舌底鸣泉，满口生津，气韵汇聚，令人久久沉醉此间。

路漫漫其修远兮吾将上下而求索

“道·空” ，是心态倒空后回味人生的先苦后甜，它传达出茶道平等、谦逊、和谐、互敬的精神。

除了“道·空”，澜沧古茶还有很多非常有代表性的高端拼配产品，如大马帮、乌金等。

大马帮

乌金

当制茶工艺用生命和时光来诠释时，它就成为了一门夺目的艺术。这是古茶匠人一颗谦逊、温和的心一直持守的美好愿望，也是用尽毕生精力都要传达的纯粹祝福。

拼配，一种让时光惊艳的“和之美”。

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