家常必备可口美食菠菜猪肝汤（5分钟搞定春季应季降肝火菜汤之菠菜猪肝汤的做法分享）

菠菜柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。常食菠菜有利于保持血糖稳定，还能滋阴润燥、通利肠胃、补血止血、泄火下气，很适宜高血压、便秘、贫血患者食用。

提示：烹饪菠菜前，将菠菜放入热水焯煮片刻可减少草酸含量。

食材：菠菜 100克，猪肝 70克，姜丝、胡萝卜片 各少许，高汤、盐、嘉豪鸡粉、白糖、料酒、葱油、味精、水淀粉、胡椒粉 各适量

做法：

1 猪肝洗净切片。

2 菠菜洗净，对半切开。

3 猪肝片加少许料酒、盐、味精、水淀粉拌匀腌渍片刻。

4 锅中倒入高汤，放入姜丝。

5 加入适量盐。

6 再放入嘉豪鸡粉、白糖、料酒烧开。

7 倒入猪肝拌匀煮沸。

8 放入菠菜、胡萝卜片拌匀。

9 煮1分钟至熟透，淋入少许葱油。

10 撒入胡椒粉拌匀。

11 将做好的菠菜猪肝汤盛出即可。

,