怎么制作陕西臊子面（只要掌握好比例）

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怎么制作陕西臊子面

先展示一下我的小蒜苗，很不错吧，嫩嫩的。 平底锅摊个蛋饼。 肉切薄片，杏鲍菇，胡萝卜切丁，水发木耳撕小片。蛋皮切小块，蒜苗切末。 锅热下油爆香花椒，然后捞出。 下入肉片煸炒至变色。 下胡萝卜，杏鲍菇，木耳加生抽，鸡精，盐，十三香翻炒均匀。 烹入半碗陈醋，不要怕醋多，这时候下醋，烧开，醋酸大部分都挥发了，只有醋香。 醋烧开后加入适量的水煮一下。 煮约3分钟加入蛋皮和蒜苗末。 水开煮面条，两开即可。 面条乘入碗中。 浇上臊子汤即可，再来一勺油泼辣子，酸辣味道浓郁扑鼻，开吃吧！ 炒,甘肃菜,锅具,中国菜,煮锅,炒锅,拌面,咸,山西菜,煮,