怎样自制红糖年糕才好吃（一碗面粉一碗红糖）

糯米属于比较温和的滋补品，补血健脾御寒，加上红糖补气养血的功效，红糖糯米年糕也算是健康的小吃，不过，糯米制成的食物还是不宜一次吃很多，因为它不易消化并且会导致血糖快速升高。即使很喜欢这粘粘糯糯的口感，还是要自我控制一下比较好。

主要原料是糯米、红糖、红枣等。特点是香甜软糯，红糖味道浓郁。吃起来，唇齿之间，能咀嚼出南方稻米天然的醇香。

材料简单，过程也非常简单~

糯米粉500克，红糖400克

红糖先用开水拌散，我买红糖片，颜色会漂亮点。新出赤沙糖，颜色也很漂亮。

红糖水静置放凉，感觉还有点暖就可以加糯米粉，注意这样做出来的年糕会特别软糯～

不可以用滚烫的红糖水直接加糯米粉哦

接着准备一个大碗，铺上一层油纸防粘

把面倒入铺好油纸的大碗里，看看，面的状态是这个样子

微微震荡，把表面弄平整

盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳这小孔，蒸了25分钟，年糕就出炉啦，放凉点就可以切好开吃了

这是刚蒸好揭掉保鲜膜的时候，别看我丑，我很好吃哟[嘘]

其实蒸好，直接吃也可以，我为了小孩吃方便拿，整整形~准备一个烤盘，铺上一层油纸

把蒸好的年糕，倒入烤盘，整整，就成这样啦

自制红糖年糕的方法，你记住了吗？赶快动手做起来吧！

小贴士

1 这里用的红糖是片糖（或是块糖？！）颜色比较深，偏向棕色，不是粉末或颗粒的那种。个人觉得用片糖会比较香。

2 糯米糊是浓稠的，不是稀的！！！！但也不要浓稠到可以捏成团！！！！！

3 年糕出锅前，可以用筷子测试年糕是否熟透，将筷子插入年糕里拉出，若筷子很干净，没又粘粉就熟了：反之没有继续蒸。

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