丝瓜海蛎汤的家常做法（丝瓜鸡蛋汤升级版）

​

『 在我老婆看来，我是个生活非常无趣的人，用她的话说，每天总是千篇一律、一成不变。也是，我的日常作息规律，还真是有“老年公式化”，清早六点多起床，买菜、做饭，日常最大的乐子，就是喝喝茶、打打球，有时候连我自己都很惊讶，为什么会这样“习惯懒散”？还好还好，每天仍把吃吃喝喝当作头等大事，虽历经不少小事，但终究没有看破红尘，我也挺知足了。

并且我骨子里是个传统节俭型的人，因为我妈从小就教育我，不该花的钱不要乱花，多年以后，这也成了我老婆时常批评我的一大“缺点”。跟大家讲个笑话吧！打光棍的时候，我不把T恤的领口穿变形，是绝对不会买新衫的，自打跟她过日子这些年，我就没自己买过衣服了。记得某年夏天有一次陪她逛商场，给我买了件齁贵的短袖，当时就逼着我穿上了，晚上回来做饭的时候，我怕把这新衣服弄脏了，就光着膀子炒菜，结果一不留神，溅出来几滴油，把我雪白的胸口烫了好几个小泡，给我疼了好几天··· 后来这事儿一直被她当笑话来调侃我。

其实中年夫妻的生活虽然平淡，也还是蛮有乐趣的，反正我们家现在一切都有章法，但凡花钱的事我一概不管，但凡买菜做饭的事她也不操心，你给我买啥我穿啥，我做啥新菜，好不好吃您都得担待。

所以为了生活中有更多共同的精彩，她不停地花钱买这买那，我就只能经常在餐桌的花样上来配合配合她了。 』

▼ 丝瓜鸡蛋汤升级版。 实不相瞒，琢磨这道菜，仍然只用了几分钟的时间，付出实践后，发现这几分钟的灵感非常给力。您瞧！咱平时做常规版的丝瓜鸡蛋汤有两种方法。方法1：先炒蛋或煎蛋炒成蛋碎，然后捞出鸡蛋，加清水烧开，下丝瓜煮至9分熟的时候，再把鸡蛋下锅，加盐调味即可；方法2：直接清水烧开，把切好的丝瓜下锅煮熟，滴几滴油，然后保持最大火，让汤一直处于沸腾状态，然后打两个鸡蛋，打成蛋液，倒进滚烫的汤中，用筷子或锅铲迅速地搅一搅，只需三五秒，就呈现迷人的蛋花了，然后加点盐调味就行了。

今天我做的升级版，您真的不用夸它食材有多么高精尖，事实上，您去趟菜场或盒马之类的生鲜超市，随手就能拎一大框回来，比如我今天用的到的小扇贝，小生蚝仔，都是好吃不贵的小海鲜，您甚至还可以往里面加鲍鱼仔、干贝、新鲜虾仁··· 总之，创意嘛，在保证基本原则不变的前提下，怎么来都行。这锅汤的基本原则就是两个字：鲜、甜。那么只要加入的食材不影响鲜甜度就行。需要注意的是：扇贝和蚝仔肉最好提前焯个水，以防有沙影响口感，放新鲜虾仁就不需要了。煮汤的流程参考上面提到的方法1，在下丝瓜的同时，把小海鲜一起放进去就行。

▼ 红烧排骨。 这个是我的拿手菜，也写过不少关于烧排骨搭配的菜谱，找个十几篇出来，大家可以作为参考，点蓝色字就可以直达：1、清炖排骨的终极目标就是一个字：香 2、酸菜炖排骨 3、卤排骨？最简单、最直观的家常版做法 4、江湖菜：鲜虾排骨鸡来也 5、湖北人最爱的排骨藕汤 6、陈皮烤排骨 7、生焗排骨饭 8、玉米烧排骨，这道菜对食材新鲜度要求特别高 9、家常粤式：豆鼓蒸排骨 10、人见人爱的糯米蒸排骨来啦！ 11、芋头烧排骨 12、玉米山药炖排骨,秋季里的清淡肉食 13、全网首创:排骨烧牛蛙 14、冬瓜排骨汤 15、陈皮烧排骨,边吃油腻边解腻

▼ 清炒空心菜。 郊区农民种的本地竹叶菜，就是好吃。

▼ 哈尔滨松花蛋肠。

『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』

感谢您关注：江城潮爸头条号 。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。

不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。