美食家常菜教学糖醋排骨（一学就会快手菜）

椒盐排骨，简单易做，好吃销魂，这一口谁能受得了？！

By 瓶盖的日常

用料

• 排骨 700克（最好精排）
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 1小勺
• 辣椒粉 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 椒盐 1勺
• 生抽 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 淀粉 适量

做法步骤

1、准备好所需要的食材。

2、排骨洗净，放入清水中浸泡，去除血水。

3、泡好的排骨捞出沥水，放入大碗中，倒入生抽，少许盐，白胡椒粉和葱姜，腌制2小时入味。

4、腌制好的排骨取出，沥水，倒入一个蛋黄。

5、倒入适量干淀粉搅匀，让每一块排骨上都裹上粉浆。

6、炒锅烧热食用油，油温5成热下入排骨，中小火慢慢炸熟，大概用时10分钟。

7、捞出控油，油温再次加热。

8、倒入排骨复炸，这是为了让排骨吐油，着色，大概用时2分钟，炸好后捞出控油。

9、锅中留底油，下入蒜末爆香。

10、倒入排骨，五香粉，辣椒粉，椒盐，翻炒均匀后出锅，撒上葱花即可上桌。

11、椒盐排骨上桌喽～！

12、来，张嘴～！

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