猪油一年后吃了有什么影响（猪油不养生还可能致癌）

中国是吃猪肉大国，中国每年能消耗上亿吨猪肉。我国为了满足广大人民群众的肉食需要，还不得不从美国、澳大利亚等国家进口大量猪肉。

而我国人民，也秉承着老祖宗传下的勤俭节约美德，将“猪”吃出了不同的花样。猪的内脏可以做猪杂，猪的皮可以拿来卤、凉拌，甚至猪油都被劳动人民利用了起来，成为了日常做饭中的佐料。

更有人认为猪油具有神奇的效果，吃一勺猪油等于服用五副中药，甚至有人对此着迷天天吃猪油。

但是同时也有一种说法，认为猪油不仅不养生，还可能致癌。那么常吃猪油到底好不好？医生告诉你答案，不敢吃猪油的看看吧。

首先说明，猪油胜于药物完全是无稽之谈，但是猪油已经被证明具有一些调理功效，我们一起看一下。

首先，猪油作为动物脂肪，它里面含有很多人体必须的脂肪酸，这种脂肪酸可以帮助我们调整身体器官的功能，也有中医认为偶尔摄入猪油能起到通便润肠的作用，这也具有一定的朴素唯物主义观念。

值得注意的是，人体无法直接合成必须脂肪酸，因此偶尔摄入猪油是必要的。

其次，猪油能帮助人体吸收某些维生素。不要小看猪油仅仅是一块脂肪，它能溶解脂溶性维生素，例如维生素A、D、E等，帮助人体快速吸收这些维生素。因此，医生建议大家在日常炒菜的时候用一勺猪油炒，这样炒出来的菜不仅更香，营养物质也更容易被吸收。

第三，猪油能提供人体必要的热量。猪油本质是猪的脂肪，只要是脂肪，它就能被人体利用产生能量和热量，因此偶尔摄入一些猪油可以增加人体热量的摄入，特别在北方的寒冬，摄入一些猪油能有效御寒。

因此，猪油对人体是有益的，但是效果并不能和药物相提并论，毕竟目前没有任何证据证明猪油可以治疗某种疾病。

那么猪油对人体是否有害？

猪油有害、有益的辩论在几十年前就已经开始了，当时人们的观点是摄入猪油可能会致癌，原因就是猪油中含有一些蛋白质，在两百度高温的情况下会释放出致癌因子，长期摄入猪油可能会导致患癌。

的确，蛋白质在高温的作用下会变性产生致癌物质，但是脱离剂量的危害就是在无理取闹！猪油中的蛋白质含量非常少，即使变性也不足以让人体致癌，因此猪油≠癌症。

所以，猪油不但能吃，还可以放心吃，只要我们控制猪油的摄入量，将它当做改善口感的一种调剂品，那么它就没有危害。

猪油的摄入需要控制在合适的数值以内，如果长期食用猪油，对人体还是会产生危害的，毕竟猪油也属于油脂。

1，猪油属于高热量食物

猪油是猪的脂肪，而且经过提炼，它含有的热量比一般的食物更高，因此如果你长期食用猪油做的菜，用不了半年，你的体重将坐火箭般上升，而且极难控制。

退一步讲，猪油做的菜、饭那么香，你能控制住自己不多吃两碗饭吗？只要你控制不住自己的嘴巴，那么摄入的热量和脂肪就一定会超标，那么肥胖问题就会接踵而至，所以猪油虽好还是需要注意分量的。

2，猪油有害心血管

猪油含有不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，对人体具有调节作用，而其中的饱和脂肪酸对人体的好处几乎没有，坏处倒是一堆，它能增加人体患心血管疾病的风险，增加动脉粥样硬化的概率。

3，猪油含有大量胆固醇

作为动物脂肪，猪油中含有大量的胆固醇，胆固醇对人体的主要作用是参与人体代谢，促进人体发育和生长，但是胆固醇过多就会让人患上“高胆固醇病”，增加血液粘稠度，提高动脉粥样硬化的概率，增加心血管病变的风险。

不少高血压患者都有高胆固醇的问题，特别在我国，中老年人都有高胆固醇方面的疾病，因此猪油确实是一把双刃剑。

猪油也有自己特定的人群，某些人食用猪油后可能会上吐下泻，引发不必要的麻烦，因此以下人群最好不要摄入猪油。

第一种人群是肥胖超标人群。这类人体内的油脂含量已经很高了，本身就属于严格控制脂肪的人群，因此这类人就非常不适合摄入猪油，如果依旧摄入猪油，那肯定会引发很多和肥胖相关的疾病。

第二种人群是老人、儿童、孕妇。这些人的胃肠道要么没发育好，要么已经陷入了衰退，要么就是功能减退，猪油作为油腻物质，需要强大的胃肠道功能，因此这类人如果贸然食用猪油，可能会引发上吐下泻的症状。

第三种人，有慢性疾病的人。像心脑血管疾病患者、腹泻患者、肝脏疾病患者就不适合食用猪油，它只会加重这类人的病情，令他们的生活雪上加霜。

那么什么样的油最合适人们日常食用呢？

市面上有花生油、芝麻油、菜籽油、动物油、调和油，琳琅满目且让人难以选择，我的建议是不必拘泥于任何一种油，可以适当变换拥有。

比如花生油，花生油是比较均衡的自然油，它含有的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸处于平衡状态，而且它不易受到高温变质，还非常香，所以很多家庭都愿意使用它。

如果你真的不知道该如何选择油，那么推荐橄榄油或者调和油，这两种油的热量、脂肪酸含量比其他油更适合人体需求，有害的成分也更少。