四川蒸龙眼肉做法（四川的特色美食）

四川龙眼肉

四川龙眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜型似龙眼而得名。甜而不腻，糯而不黏，是一道历史悠久的传统小吃，经常会在宴席上看到。

隔着屏幕是不是都好像能感受到美食的诱惑？

这道特色美食如何制作呢？请看本文：

原料：带皮的新鲜五花肉、白糖、红糖、红豆沙、糯米

卷肉

3.取一个大碗，将卷好的肉卷放入碗中竖立排列好，其中带皮的那一端放碗底

放肉

4.在肉卷之间以及上面铺上泡软的糯米，加入适量红糖水

放糯米

放入红糖水

5.将碗放入竹蒸笼中蒸熟

蒸

6.取出碗，倒扣到盘中，均匀的在起表面撒上白糖，这就是一盘美味的龙眼肉了

倒扣

注意：此道美食看着简单，但实际上做得好的太少了，主要是蒸龙眼的火候需要把握好。当然其实红豆沙也可以换做其他的，比如大枣、红糖、红豆沙枸杞等等……