美极煎银鳕鱼（煎封鳕鱼鲜有赞）

我家熊孩子吃鱼喜欢没有刺的，入口即化的。鳕鱼就是首选，为防止他吃腻，平时我经常将鳕鱼换着花样做，这次将鳕鱼做成煎封，只需一腌一煎一碗料汁，美味的鳕鱼就做出来了。 在调制料汁时，加入少许家乐鸡精，会使鱼肉味道更鲜美。 鳕鱼1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 糖1/2勺 水8勺 胡椒粉少许 芝麻油少许 淀粉1勺 盐1克 家乐鸡粉1克 姜葱红椒蒜料酒适量

By 苹果小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鳕鱼 1段
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1/2勺
• 水 8勺
• 淀粉 1勺
• 家乐鸡粉 1克
• 胡椒粉 少许
• 芝麻油 少许
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 红椒 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。

3、准备葱姜蒜红椒。

4、腌好的鱼用厨房纸吸尽水份，放平底锅中煎制。

5、将生抽老抽蚝油糖胡椒粉鸡粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。

6、鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。

7、再倒入调好的碗汁。

8、大火煮开后转中小火。

9、煮至略剩汤汁就可关火享用了。

10、美美的享用吧！

小贴士

鱼入锅时一定要吸尽水份，小心溅油。

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