为什么外卖烧烤那么便宜（烧烤在外卖界的地位如何呢）

烧烤本身就是一年四季里面最受欢迎的美食之一。如今烧烤自然变成了餐饮行业里最火爆的产品种类。曾经大伙儿喜欢在入夏夜里，约几个朋友喝酒吃串，感受社交媒体属性就餐场景造成的悠闲自在快感。如今，随着外卖配送的迅速发展，大伙儿也开始在其它场地，把烧烤外卖作为夜宵来享受。

烧烤做成外卖配送，似乎很多人都无法释怀它的可行性，是因为烧烤这类高客单价、低频次的产品种类，并不符大伙儿对外卖配送爆款产品的认识。但实际上，有些人做得很顺利。

想把烧烤这类特色美食做成外卖配送，必须运用以下几个方法：

菜单优化方案

做外卖配送，我们首先要考虑到的就是做什么菜品，烧烤外卖也是一样的。对烧烤而言，能够选择的菜式各式各样。但是有一些菜式却不适合做外卖配送，我们都要一一地挑选出去。

删除不适合做外卖配送的菜式

餐饮人都知道，做烧烤外卖这一行毫无疑问会出现好卖的菜式和不太好卖的，对这类不太好卖的，馋探烧烤的提议是直接pass掉，例如：容易出水份的蔬菜。店内销量非常好的烤花菜，但装包后容易出水，送至别人家中时早已褪色了，影响美观，因此不太适宜上外卖平台；不利装包的。带汤汁的扇贝粉丝尽管盈利高，但是没有办法装包；温度小于80度就没法食用的。海鲜中的烤扇贝、烤生蚝、烤蛏子，包好后的味儿都不太好；销售利润不是太高的。有一些菜式上正餐能够盈利，但是要是上外卖平台要面对1抽成，盈利便会低许多；

尽量要留存的菜式

烧烤中的爆款，尽量留存，包含：串烤，以荤串为主导，鸡翅、牛羊肉串、鱿鱼串...像一些喜欢吃素串的人，可以整一些玉米、韭菜、娃娃菜之类热销的产品。

店面主推菜式。例如鸡翅，基本上100%的人中有85%的人会点，上了外卖配送也并不例外；价格便宜的，方便装包携带的。土豆片、藕片、茄子类水份较少的蔬菜，可多上；还有配烧烤的一些热销饮品附带着可以多上些。

增多容易饱腹的菜品

外卖配送和正餐不一样，经济实惠才是消费者的首位需求，要是一顿外卖配送干掉五六十元，我相信绝大部分人是没法接纳的。因此你可以多添加几种容易饱腹的菜品，像是多种多样口味的烤馒头、烤花卷、烤面包片，乃至是凉面等，都是遭受消费者的很大程度喜爱。

提升包装

烧烤外卖较大的难题和痛点就是物流配送过程会影响温度和口味，因此你尽量先处理烧烤的包装难题，运用适宜的包装，减少物流配送对其造成的影响。

能够运用“桶装包装”搭配锡箔纸包装。桶装本身空间很大，不容易使烧烤菜品遭受外力影响，再加上外盖的密封性，又提升了保温保温特性，大幅度减少了烧烤在配送过程中遭受的影响。

而馋探烧烤作为一家拥有完整线上的连锁烧烤加盟品牌，在外卖平台运营上也有着属于自己得天独厚的优势，非常适合小白新手以及想要做好线上烧烤运营的商家！最后问一句，你喜欢吃什么口味的烧烤呢？欢迎评论区留言，会综合大家的喜好口味再去做调整和改善的。