东北鸡蛋酱可以搭配什么吃（东北人常吃的一道菜叫鸡蛋酱）

南北饮食差别真的好大，做了东北媳妇之后，真的是深有体会。 经常会因为吃的问题发生口角，常常兴高采烈的做了一桌子的菜，老公却吃不了几口，顿时就会有一股无名火冲上头顶……

慢慢的只能学着做东北菜，鸡蛋酱就是其中的一道，简单的炒鸡蛋加上东北大酱就成了这道东北人喜欢吃的下饭菜，有时候也会加些青椒一起炒，当然青椒也只能放不辣的那种……没做东北媳妇之前，哪里知道什么鸡蛋酱，相信很多南方人听了好懵圈，什么是鸡蛋酱？尽管这么说，鸡蛋酱下饭还是一流的。如今我对这道菜也是越来越爱。

【鸡蛋酱】

食材：青椒，鸡蛋，大蒜，黄豆酱，食用油， 制作步骤：

1、青椒洗干净，切碎待用。

2、鸡蛋磕在碗里打散，热锅热油，倒入打散的鸡蛋液，待凝固之后翻面稍煎一会，用锅铲铲碎出锅装盘待用。

3、热锅凉油，放大蒜煸炒出香味。

4、放青椒大火快速翻炒至断生。

5、倒入鸡蛋一起翻炒均匀。

6、再放一大勺的黄豆酱一起翻炒均匀。特别的香，特别的开胃下饭哦，我没有再放盐哦，黄豆酱是比较咸的。

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