猪肝泥怎么煮才好吃（麻烦的猪肝泥）

“食不厌精脍不厌细”，这句话一直被用来形容在饮食上的精致用心，我想用这句话来形容给婴儿添加辅食也是十分恰当的。前面几天的时间，给开心先后添加了西葫芦、油菜和菜花三种泥糊，表现平平，既没有多爱吃，也没有不爱吃，这就是很好的表现了。想着给崽再添加一种肉食吧，毕竟肉泥的重要意义在于补铁，于是选了猪肝泥。

昨天早上一大早爬起来去菜市场上买猪肝，一看就很新鲜，十块钱一斤，比我想象中的要便宜。买了一小块儿，四块钱的。

回到家赶紧处理猪肝。第一步先剔除猪肝上面的白色筋膜部分，这些筋膜无法打成细腻的泥，宝宝吃起来口感不好。这个程序其实蛮费劲的，因为我家的菜刀不怎么锋利，最后连剪刀✂️都用上了，总觉得剔除的还不是很彻底。接下来，切成薄片，用流动的清水冲洗几分钟。还是刀不够锋利的原因，感觉薄片也不怎么太薄。第三步放进清水里浸泡，这个环节用到了柠檬。把柠檬切片放一半进去浸泡，起到去腥的作用。泡了三十分钟，取出猪肝反复冲洗干净，终于开始动用火啦！

第四步，锅里放入凉水，猪肝和姜片下锅煮开，撇去浮沫。真的好多好多浮沫，我拿着小勺子撇了好一会儿汤色才变得清澈。捞出猪肝温水冲洗。第五步，锅里重新放入凉水，猪肝和剩下的另一半柠檬片下锅煮开，这时候就已经熟了，也基本没有什么腥味了。捞出猪肝盛到碗里稍微凉一下。最后就是打泥啦！放一些温开水，用料理棒打成细腻的泥糊状，分装进辅食储存盒，留一份当下吃的，其他的放进冰箱冷冻保存。

从买猪肝到制作完毕，整个制作过程我用了两个小时，可谓是个功夫活儿。幸亏是周末，宝爸在家带娃，不然哪有那么多时间去制作费时费力的猪肝泥呢？

上午开心的辅食就是米粉 西红柿泥 猪肝泥，营养丰富，口感也不错。用西红柿的味道来遮掩猪肝的味道，开心把一碗都吃光了，那这两个小时就很值得。但是吃光这几份猪肝泥以后，我还是买现成的猪肝粉吧，市售的猪肝粉也是很不错的选择，最起码省时省力呀！再有就是制作量上不好把握，这次买了四两猪肝，最后分装了6份猪肝泥，而一周只要吃2-3次就好了，等于要吃两周才能吃完，即使在冰箱冷冻，我也感觉时间很久的。

把我的制作过程分享给了小伙伴，不知道辰辰妈妈和佑佑妈妈会不会去手工制作猪肝泥。

希望我的开心能喜欢妈妈做的猪肝泥，吃得香喷喷！接下来咱们添加红枣泥，下次就可以吃到猪肝红枣泥了，补铁的美味哟！

第二次煮，水很清澈了