豌豆怎样保存冬季食用（正值豌豆成熟季）

大家好，这里是小曦美食。俗话说得好，一年之计在于春，每年的春天都有许多营养丰富的食材上市，每个时间段都有着对应的新鲜蔬菜，现在的豌豆正是成熟的季节，非常便宜，这个时候可以多买一些豌豆在家保存起来，可以吃很长时间。

豌豆的营养价值非常高，富含多种人体需要的营养物质，多吃豌豆可以促进肠胃蠕动，健脾胃促消化，帮助身体排毒，大人小孩多吃对身体都是非常好的。而且现在天气越来越热，不仅是在家吃饭或者在外边喝酒都可以选择吃一些豌豆，清热去火效果非常好，作为下酒菜也是非常不错的。

今天就教你豌豆的保存方法，非常简单，可以保存很长时间，随吃随取非常方便，一起来看看吧。

保存豌豆的方法

豌豆剥出来后用清水冲洗干净，然后放入盆中，加清水和一勺盐搅拌均匀，浸泡一会儿之后再次冲洗干净，然后控干水分。

起锅加油，油热后转小火下入豌豆翻炒均匀，炒到豌豆颜色变绿后盛出来晾凉，然后把晾凉的豌豆放进保鲜袋中密封起来，放进冰箱冷冻保存即可，随吃随取。

豌豆是不能直接放进冰箱冷冻保存的，因为生豌豆在冰箱里放的时间长了之后会变质，口感会变差，而且营养成分会流失。

豌豆焯水后再放进冰箱保存也是不行的，因为豌豆在煮过之后再保存会失去鲜味，所以这样也是不行的。

今天分享的方法，把豌豆炒一炒再放进冰箱冷藏保存可以锁住豌豆的水分和营养，所以可以保存很长时间也不会坏。

豌豆滑蛋

做法：豌豆清洗干净后下锅，加入清水和盐，小火焖煮。碗中打入三个鸡蛋，加点盐搅拌均匀。

豌豆焖熟之后开大火翻炒炒干，然后加油，炒到豌豆表面粘上油之后倒入蛋液滑炒，慢慢的转动锅，让蛋液一直流动到凝固的状态，翻炒两下就可以出锅了，营养丰富好吃美味，赶快试试吧。