精品糖醋带鱼（让人闻香止步的糖醋带鱼）

吃惯了红烧，今天来个酸甜口的糖醋味，味道也是棒棒的！

By 噬血gg丶

用料

• 带鱼 2条
• 玉米淀粉 2勺
• 葱 适量
• 姜 3片
• 干辣椒 2个
• 油 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 3勺
• 陈醋 4勺
• 盐 少许

做法步骤

1、带鱼处理干净，洗净控水备用

2、找个锋利一点的刀，均匀的划上刀口

3、正反两面均匀的裹上一层淀粉，多余的轻轻抖掉

4、起锅烧油，七成油温下锅小火慢煎

5、煎好一面煎另外一面，两面都煎至金黄

6、糖醋汁：2勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，少许的盐，搅拌均匀

7、另起锅，下入少许油，加入葱，姜炒出香味

8、倒入调好的糖醋汁煮开

9、下入煎好的带鱼，加入两个干辣椒段，烧开转小火烧两分钟

10、大火收汁即可

11、起锅装盘，撒上葱花

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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