和牛分几种（和牛还是合牛）

和牛作为世界上最贵的几款牛肉之一，如果能通过人工合成，那么和牛肉还会那么贵吗，合成的牛肉安全吗？

我们在最新一期的《自然通讯》中的论文中能看到，大阪大学的科学家研制的3D打印和牛肉，它的纹理就跟正常的牛肉一样，纹理明显，脂肪丰富！

3D打印的和牛肉是通过整合牛肉的纤维组织，包括脂肪、纹理、纤维、血管，是合成肉看起来跟“真的”一样！

研究团队通过3D打印和整合在牛排切片中创造出不同的纤维组织。

大阪大学的研究团队创造了一种新的3D打印方法，其生产方式类似于制作日本传统食品金太郎糖果。研究团队通过3D打印和整合在牛排切片中创造出不同的纤维组织，如肌肉、脂肪和血管，"使合成肉看起来更像真的"。

据悉，该团队用两种类型的干细胞，即牛卫星细胞和脂肪干细胞，在实验室条件下将这些“多能”细胞诱导生长成各种类型的细胞。然后利用生物打印技术，制造出肌肉、脂肪和血管。

不过，目前来说该“合”牛肉因为成本等原因还不会投入市场，但终有一天，“和牛”跟“合牛”将会同时出现，让人难以让人分辨出来！