爆辣肘子怎么做（爆辣肘子制作方法介绍）

肘子烧毛后清理干净；肘子剁成小块备用；，接下来我们就来聊聊关于爆辣肘子怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

爆辣肘子怎么做

肘子烧毛后清理干净；

肘子剁成小块备用；

锅烧热后放入食用油，油温稍热后放入冰糖；

待冰糖溶化后放入麻椒，葱、姜、蒜；

马上放入剁好的肘子翻炒；

使肘子均匀上色后，放入料酒、酱油一起翻炒；

炒至变色后，出香味，放入热水；

盖上锅盖后大火开锅后加入盐，搅拌均匀，炖10分钟左右改成小火慢慢煨；

煨至肉烂后放入蒜苗，改成大火收汤即可。