最适合秋天喝的营养粥（入秋喝粥胜良方）

宋代诗人陆游曾创作过一首名为《食粥》的诗歌，在诗中他这么写道，“世人个个学长年，不知长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”自古以来，喝粥总是跟“食补”二字联系在一起。

入秋后，气候变得愈发干燥，早上起来，常常会觉得口干舌燥，没啥胃口，这时候不妨喝些滋补的粥品，既能促进食欲，还能缓解秋燥带来的不适。

老话常言，“入秋喝粥胜良方”，接下来就跟大家分享适合秋天喝的5道粥，常喝5种“晨粥”，补水去燥，健康受益，全家人都爱喝。

【入秋后，5种“晨粥”换着喝】

【推荐食谱：皮蛋瘦肉粥】

食材准备：大米1小碗、瘦肉100克、皮蛋2个、青菜1颗、料酒1勺、生抽1勺、食盐适量、香油适量

1、先处理下食材：瘦肉切成细丝状，加1勺料酒、1勺生抽，抓匀腌制15分钟；大米淘洗干净，提前用清水浸泡30分钟，这样更容易煮得软糯；皮蛋去壳，切成小块；青菜摘洗干净，切碎备用；

2、接下来煮下大米粥，将浸泡好的大米放入锅中，加入足量清水（根据自己平时煮粥的习惯添加），煮至大米成粥，并且变得浓稠后，倒入皮蛋和瘦肉，煮10分钟后，放入青菜和适量食盐调味，再继续煮1分钟即可，出锅后再滴上几滴香油提味。

【推荐食谱：青菜粥】

食材准备：大米1小碗、青菜适量（爱吃的各种绿叶菜都可以）、食盐适量、香油适量

1、将大米淘洗干净，有条件的话尽量提前浸泡30分钟，然后放入锅中，加入适量清水，水量根据自己的口味喜好来，喜欢喝浓稠一点的粥，就少放点水；青菜摘洗干净，用刀切碎；

2、待大米煮成浓稠的粥状后，放入青菜，再加少许食盐，这时候就不需要盖上锅盖了，不然青菜容易发黄，再煮1分钟即可出锅，还可以滴几滴香油提味。

【推荐食谱：鲜虾粥】

食材准备：大米1小碗、新鲜的大虾6-8只左右、大蒜2瓣、小葱1根、料酒1勺、食盐适量

1、大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟；大虾去头、去壳，挑去虾线，加1勺料酒，抓匀腌制15分钟，虾头清洗干净，留着不要丢掉；大蒜和小葱切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入虾头，炒出红油后，倒入适量清水煮沸，然后将虾头捞出来丢掉，煮出来的水用来跟大米一起煮粥，熬煮至大米成粥状后，放入虾肉，继续煮15分钟，出锅前加适量食盐调味，再撒上葱花即可。

【推荐食谱：红豆黑米粥】

食材准备：红豆1小把、黑米1小把、大米1小把

1、将所有食材淘洗干净，放入清水中浸泡3个小时， 也可以提前一晚备好，放入冰箱中冷藏过夜；

2、将浸泡好的食材放入锅中，加入适量热水（米和水的比例在1:5左右），煮至软烂的程度即可，如果想节约烹煮时间，建议用高压锅来煮。

【推荐食谱：苹果小米粥】

食材准备：小米1小碗、苹果1个、红枣3颗

1、小米冲洗几遍，将表面的灰尘和杂质冲干净，倒入适量热水（米和水的比例在1:15左右），大火将水烧开后，转小火慢煮，过程中时不时用勺子搅拌下；

2、苹果削皮去核，切成小丁状，将小米熬煮成粥状后，放入苹果和红枣，再煮30分钟，即可出锅，口感酸酸甜甜的，吃起来清爽又开胃。

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