猪心煲粥（洲心大粥又叫猪杂粥）

两个弓中间加个米，由此而知弓 米 弓就是粥字了。今天就是去吃米粥了，在清远有个地方叫做洲心。洲心里有个闻名的粥叫做洲心大粥就是今天说到的猪杂粥，在清远的街坊说到吃粥第一时间就说吃洲心大粥的，可能是习惯吃大粥了。平时有时间都约在一起去吃大粥。听说早期最早最正宗的大粥在洲心旧街市旧市场里 。

今天我吃了这间，挺多人来吃的。里面地方挺大的。台又多、好像平时吃洲心大粥的客人都来这间吃多，我也是朋友带来这间吃的。

可能最正宗最原始的洲心大粥就是洲心街坊才知道在哪里吃到。

听说洲心街办附近有还一间吃大粥的叫龙华

之前我就只听过这间何记的。

整整一碗上来了，看有香菜在粥上面撒着，这碗着十二元了。

把香菜搅拌在粥里，开始吃着了。粥里面有猪肠、瘦肉、猪心等等，的材料放在一起煮做，吃起来粥很清甜。这就是吃的原汁原味的好食物。

汁酱是酱油加了香菜和红葱头的，是配粥里面的猪杂材料吃的。

吃大粥听说配烧肉吃，加上白兰地酒喝很好的，不过现在有句话都经常说了喝酒不开车，开车不喝酒，不要喝就好了，有烧肉配就好了。我们就点了粥吃，没吃烧肉。粥的味道还好，材料都够料。下次有时间也吃下烧肉了。