佛跳墙怎么做的（佛跳墙的烹饪方法）

主料：水发鱼翅75g辅料：花菇，花胶、鲍鱼、海参各20g，火腿8g，瑶柱去老边1个，鸽蛋1个调料：姜汁40g，料酒15g，上汤250g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g，接下来我们就来聊聊关于佛跳墙怎么做的?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

佛跳墙怎么做的

主料：水发鱼翅75g。辅料：花菇，花胶、鲍鱼、海参各20g，火腿8g，瑶柱去老边1个，鸽蛋1个。调料：姜汁40g，料酒15g，上汤250g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。

花菇、海参、鲍鱼、火腿各1件分别焯水，鱼翅75g加25g姜汁焯水，瑶柱洗净一起放入佛跳墙盅内；

上汤250g、料酒15g烧开灌入盅内，加盖，封蒸纸蒸2小时；

花胶1件20g加15g姜汁焯水，鸽蛋煮熟去壳后放入盅内，再用精盐、味精、鸡粉调味蒸30分钟即可。