广东夏天煲汤大全(夏天广东人最爱这煲汤)
又是一年一度的夏天,天气湿热多雨,一边是天天高温,一边是湿气渐重,此时正是祛湿养生之时呀。
夏季养生正在此时!不可荒废。
在广东没有什么是不能煲汤的,也没有什么是一煲汤解决不了的。
今天就跟大家分享一道广东很常见的祛湿汤,它的做法也很简单,营养丰富,香味四溢,小孩子也很喜欢喝哦,如果喜欢的话,可以先收藏起来,有空给家人煲呀。
【五指毛桃薏米汤】材料:排骨(或者猪骨)、五指毛桃、薏米
调料:生姜、料酒、盐
【详细做法】1.把五指毛桃清洗干净后,倒入清水浸泡2个小时以上,这样做主要是为了让五指毛桃更好的出味,薏米清洗干净后放一边备用。五指毛桃不用放大多,大概50-100克吧,这个小东西一般网上有,或者当地也有。
2.排骨买回来,放多一点许的生粉搅拌均匀后清洗干净,清洗2-3次,这样做主要是可以利用生粉吸收排骨的血水跟杂质,洗干净的排骨冷水下锅焯水,放一点生姜跟料酒去腥。煮熟后,捞出来洗干净备用。
3.取一个砂锅,把泡好的五指毛桃带水一起倒进砂锅里,然后把薏米跟排骨也倒进去,加入适量的清水,一次加够水,中途不能加水了。
4.盖上盖子,先大火烧开后,然后转小火炖1个小时以上,一般炖1-2个小时之间。这个时候汤的香味就会慢慢出来了,满屋子的奶香味(五指毛桃的味道就是奶香味)。时间到之后,放入适量的盐调味就可以吃了。
5.做好了就可以装碗开吃了,味道非常的香哦,浓浓的奶香味,小孩子最喜欢吃了,喜欢的可以试一下呀。
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