松软玉米面菜团子怎么和面（做玉米面菜团子）

春天最该吃此菜，蒸一蒸就上桌，好吃不上火，又鲜又解馋！

春天正是各种蔬菜和野菜上市的季节，菠菜也不甘落后地来凑热闹，春天的菠菜最为鲜嫩甘甜，不但便宜还含有丰富的铁和钙，具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，多吃菠菜还能促进消化，帮助我们增进食欲，尤其适合老人和儿童食用！

春天的天气十分干燥，很多人会有便秘的现象，我们可以多吃一些菠菜，它可以促进胃肠的蠕动，起到排便去火的作用，所以说春天吃菠菜具有很好的调养作用。

菠菜的做法多种多样，可以炒、可以凉拌、也还可以做汤，到了春天，人们喜欢用玉米面配各种时令蔬菜、野菜做菜团子，粗细粮搭配着吃，对身体非常有益。今天我就分享一个玉米面菠菜团子的做法，不用和面、不用烫面，滚一滚、蒸一蒸就上桌，皮薄馅大、又鲜香又解馋！

【玉米面菠菜团子】：玉米面 菠菜 鸡蛋 粉丝 虾仁

1.菠菜洗净去掉根部，切细备用；鸡蛋2个打散，煎成鸡蛋碎后盛出备用；粉丝一把提前用温水泡软，然后切细备用；虾仁适量用温水泡发好备用。

2.取一个大碗，放入切碎的菠菜、粉丝、鸡蛋和虾仁，然后加入适量的盐、胡椒粉和食用油调味，充分搅拌均匀使之入味，春天的菠菜十分鲜甜，不建议加入太多的调味品。

3.充分搅拌均匀之后再加入2勺玉米淀粉、少许的面粉，玉米淀粉和面粉都只是为了起到粘合的作用，所以不要加太多，只要加到抓起一把馅料能成型即可，多了反而会影响口感哦。

4.再次将馅料搅拌均匀后，洗干净你的小手，抓起一把馅料团成球状（大小根据自己喜好），多团几下可以增加它的粘性、避免散花。

5.取一盘玉米面，将团好的菠菜球放到玉米面中轻轻滚动，使其均匀地裹上一层玉米面，裹均匀后蘸上一点水增加粘性，再放到玉米面中滚动，然后再蘸水再滚动，如果反复3~4次，你就会发现菠菜球已经被玉米面完整的包裹起来了，又薄又均匀的玉米面菜团子就滚好了。

6.锅中加适量的清水，蒸屉中垫入一层打湿的笼布，将水烧开后再放入玉米面菠菜团子，大火蒸10分钟左右，然后关火焖2分钟即可出锅，香鲜美味的菠菜玉米团子就做好了。

玉米菠菜团子很容易蒸熟，10分钟左右就差不多了，不要蒸得时间太久，以免菠菜过于软烂、影响口感。

用这个方法做玉米团子，不用和面、不用烫面，简单易上手，新手做也零失败！现在正是吃野菜的季节，不管做什么野菜团子都可以用这个方法，简单又实用！

今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢我的分享，不要忘记关注我哦！

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