凉拌猪耳朵做法四川（麻辣拌猪耳朵的做法）

不知何时起， 特此喜欢薄薄的猪耳朵切成细丝， 咬在嘴里脆脆的感觉。 之前身边的吃货小伙伴推荐， 有个商场里面拌熟食特别好吃， 于是便把儿子送到姥姥家寄存， 我自己地铁过去…… 只为了那一份拌猪耳朵-_-# 熟食店买来的猪耳朵， 加上黄瓜丝、胡萝卜丝，蒜泥，还有调料…… 其实过程就是：准备，搅拌，开吃，哈哈哈…… 对于吃货， 学到自己手里的总比买来的更有满足感， 谨此献给如我一般喜爱它的盆友。

By 果果

用料

• 猪耳朵 190g
• 黄瓜丝 200g
• 胡萝卜丝 20g
• 蒜泥 10g
• 麻油 10g
• 香油 2g
• 老干妈 12g
• 料酒 5g
• 米醋 5g
• 蚝油 11g
• 陈醋 4g
• 蒸鱼豉油 5g
• 糖 4g
• 盐 2g

做法步骤

1、猪耳朵切丝。

2、黄瓜、胡萝卜切丝，我直接用擦丝工具方便快捷。

3、加入蒜泥以及所有调料后，用手抓匀（可以用筷子搅拌）

4、拌匀后可以放适量葱花、香菜提味，不喜欢的可以忽略。猪耳本身有咸淡味，而且我家人口轻，盐比较少，这一步尝一下口味，如果觉得淡可以加适量盐以及其他调料进行调整。

小贴士

这个菜调料比较多，因为那些拌菜的地方有好多好多的条料，然后我就照葫芦画瓢，还是蛮不错的。如果爱吃麻油可以多放点，这些都可以按照自己口味来，想象一下我们去买拌菜的时候告诉人家多放点辣，多放点醋……哈哈，希望大家吃到自己喜欢的口味。

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