泡菜如何做才有麻味（做泡菜的步骤）

要准备一个泡菜坛子，洗净晾干问有泡菜的人家要一些陈年坛水（母水），放入坛子，接下来我们就来聊聊关于泡菜如何做才有麻味?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

泡菜如何做才有麻味

要准备一个泡菜坛子，洗净晾干。

问有泡菜的人家要一些陈年坛水（母水），放入坛子

把包菜（防止起白）洗干净、晾干（泡菜坛子里面一滴生水都不能有）

包菜进去，等它们酸了之后加水加菜，水一定要烧开晾凉，

隔上半年加一点点白酒，很少很少，防止起白。

要麻的话就加一个花椒包包，要辣的话就加朝天椒（小米椒）。