气泡水和苏打水区别（6张测评图告诉你该怎么选）

夏日炎热，想喝冰饮？不爱喝水，爱喝饮料？怕胖，不敢喝碳酸饮料？

不知道你是不是也这样。

有需求，就会有人来解决需求，很多主打健康的饮品，就陆续登场了。

在之前的推文中有分享过两篇相关内容：夏日续命饮料怎么选？代糖到底是天使还是恶魔？（不急，读到最后有跳转链接哟！）

这各类饮品当中，有两类很相似，就是苏打水、气泡水。之所以很多人分不清，是因为无论是中文还是英文，这两种名字都常会混用。

今天，咱们就从常见商品层面，为大家做个选购角度的解析。

苏打水，对应的英文是soda water，在国内的苏打水特指含有碳酸氢钠的水溶液饮品。

碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。所以无论从中文角度、英文音译角度来看，苏打水这个名字，都很契合实际。

含有碳酸氢钠是苏打水的基本条件，但风味和口感上还是有不同的设计，也就带来了不同的产品。

含不含气

无气苏打水=水 碳酸氢钠（小苏打） X

含气苏打水=水 碳酸氢钠（小苏打） 二氧化碳 X

* X：指游离糖、代糖、食用香精等添加成分，可有可无

甜不甜

不含气的苏打水，是一个比较特殊的存在，没有饮料的气泡口感，而更偏向于一款矿物质水，但也有不少品牌为了调整口感而增加代糖。

而含气的苏打水，就丰富多彩了，碳酸氢钠的添加量也各有不同，口感风味也五花八门。

我们将添加了碳酸氢钠的饮品分为「不含气」、「含气不甜」、「含气加糖」、「含气加代糖」四大类，逐一列表给你：

① 不含气的苏打水

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不管产品怎么宣传，我们最好都只把它们当作水来喝，不要过度迷信“碱性水”的保健属性，这个后面我们单独说。

② 含气无糖苏打水

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这一类产品也非常健康，除了高血压人群，很推荐大众用来替代甜饮料，我个人就很喜欢。

③ 含气有糖苏打水

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这一类产品钠含量都不高，但糖含量可不低，是非常不推荐的一个类别。

④ 含气代糖苏打水

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这一类产品使用了代糖，多少可以避免肥胖。但毕竟口味是甜的，偶尔喝当然没问题，不推荐“以为很健康”而去消费。

尤其不推荐家长“觉得”它们健康就买给孩子，会促进孩子养成爱吃甜食的习惯。

碱性水很健康吗？

小苏打是一种弱碱性物质，这也成为苏打水饮品的一大卖点。

很多人选择苏打水也不是认为它好喝，而是认为经常饮用苏打水可以改善自己的“酸性体质”。

但实际上，“酸碱体质”是一种伪命题。

人体血液的pH为7.35-7.45，属于弱碱性，具有稳定的酸碱调节功能。

而胃液是一种强酸性液体，pH值为0.9-1.5，喝下去的苏打水会被胃酸中和，根本轮不到要改变血液的酸碱性。

对于高尿酸人群来说，喝苏打水可以在一定程度上有助于碱化尿液，但不要妄想苏打水可以治疗痛风噢！

关于痛风怎么吃，可以回顾这一篇：痛风、高尿酸该怎么吃？

苏打水饮用注意事项：

1. 苏打水不能用于治疗胃酸过多，含气苏打水反而可能加重胃部不适。

2. 苏打水当中含有一定量的钠离子，高血压人群尽量不选。

气泡水，对应的英文是Sparkling water，它含有气泡，但并不含有碳酸氢钠。

水里的气体，其实就是二氧化碳。

大自然当中，是有天然气泡水存在的，但真正的天然气泡水非常稀缺和昂贵。

气体非常容易从水中溢出，即便是世界知名的“巴黎水”，也是将水源与气体分开开采，再由工厂将二氧化碳“压”进水里，做成含气量均匀，口感舒适的商品水。

在1990年前后，由于一次“苯含量超标”的危机，让巴黎水的生产方式被曝光于大众面前。

Perrier 天然气泡水 1976年的广告

由于「天然」二字，以及自然风格的广告宣传效应，很多消费者都以为这瓶子里的气泡是天然存在于水里的。

而这次危机也让消费者幡然醒悟，巴黎水的品牌形象一夜间被破坏。到2000年，气泡水在美国的销量也降到了危机前的一半。

所以，目前市面上所说的「天然气泡水」指的是水源为天然矿泉水，矿物质含量丰富。非天然气泡水往往是由净化水再配制矿物质而成。

而气，基本上都是后加进去的。

① 天然气泡水

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天然气泡水，有气泡口感，却没有糖等物质添加，还是非常健康且有生活趣味的水，非常推荐。

而现在，气泡水也开发了不少新鲜口味，往往需要添加食用香精，也会使用净化水而非天然矿泉水。

② 调制口味气泡水

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说句实话，最后上方图片右侧两款，虽然也挂靠气泡水，但本质上就是果味汽水而已。

如果将这浑水摸鱼的含糖汽水除去，无论是天然气泡水，还是添加了食用香精的气泡水，相比较含糖饮料都更健康，仍是不错的夏日饮品选项。

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总的来说，多喝水对健康十分有益，《中国居民膳食指南2016》推荐每天饮用1500-1700ml的水。

如果你平时不爱喝水，也可以试试带气泡口感的、味道并不甜的苏打水、气泡水，或许可以帮助你喝到更多的水。

但并不建议花高价购买宣传有保健功能的水。毕竟，水里的那些物质再好，还是不如先把水喝够数儿来的更重要。

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参考资料：

[1]. 田大勇，崔仲元，孔庆轩，王 迪. 黑龙江省克东县宝泉镇天然苏打水形成条件浅析[J]. 地质与资源, 1671-1947（2008）03-0219-03

[2]. 胡玉禄，杨培杰，白兴港. 山东省天然苏打水的首次发现及其地质特征[J]. 山东国土资源, 2013 29(1)：1-3

[3]. 克里斯蒂娜·凯德朗《他们以为自己很厉害，12个企业管理陷阱》

[4]. Soda consumption and risk of hip fractures in postmenopausal women in the Nurses’ Health Study. Am J Clin Nutr 2014;100:953–8.

[5]. 中国营养学会《中国居民膳食指南2016》

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