清香手撕茄子的做法（清蒸手撕茄子的做法步骤）

1. 材料；

2. 茄子洗净切段；

3. 葱蒜切末；

4. 葱白、蒜末放小碗中，加入剁椒、酱油和少量油；

5. 料碗盖上保鲜膜，和茄子一起放入蒸格，上锅蒸10分钟；如果电饭煲够大，煮饭时一起蒸更省事哦~~

6. 蒸好后等茄子晾凉；

7. 然后挤去水份撕成条放入盘中；加少许糖，盐和鸡精拌匀；

8. 把蒸好的料汁淋在茄子上，撒上葱花即可。