普洱排名前十名（普洱茶是什么茶）

历史上，按照中国茶叶的分类普洱茶被归入黑茶。经过长期的生产实践和消费认识，特别是人工发酵普洱茶面市，这种分发被进一步质疑。从现行的茶叶分类法、加工工艺和成品品质特征来看。普洱茶和黑茶完全是两回事。

• 从茶叶分类上看，黑茶是六大基本茶类中的一员，采用鲜叶初制而成。再加茶类是以此类茶叶为原料经加工而形成的茶叶产品。基本茶类和再加工茶类划分的前提是鲜叶和成品。普洱茶以晒青毛茶为原料，经特殊的再加工而形成，符合再功茶归属。
• 茶品形成，黑茶初制，按鲜叶采收、杀青、揉捻（初揉）、渥堆、复揉和干燥等工序制成黑毛茶；而普洱茶是用晒青茶经自然发酵陈化或潮水渥堆而成。黑茶渥堆在干燥之前，普洱茶渥堆在干燥之后，二者显然不同

• 成品品质，黑茶：外形条索卷折，色泽黄褐油润，忌暗褐，内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶；普洱茶：外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特沉香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。二者各有千秋。

看过茶叶专业书籍后，我感到困惑，普洱茶到底应该是什么茶？是否该延续现行标准继续延续呢？还是应该基于现实给普洱茶一个新的定位呢？这需要一代代普洱茶人来为之努力吧！