细盐盐焗鸡的做法大全(盐焗鸡的制作方法解析)

细盐盐焗鸡的做法大全(盐焗鸡的制作方法解析)(1)

此鸡爪回味无穷

细盐盐焗鸡的做法大全(盐焗鸡的制作方法解析)(2)

鸡爪鲜香无敌

盐焗鸡的制作,商用配方,选用老鸡,浸泡出血水,然后兑卤水,10斤水兑20克栀子,葱姜各50,沙姜粉适量,盐焗鸡粉50,推荐用广味源的,然后盐适量,高鲜味精适量,鸡粉鸡膏适量,开锅煮十分钟,浸泡半小时,出锅,美味无穷

制作技巧,鸡要选好食材,然后卤水开锅,三提三落,最好有冰水,这样处理鸡皮紧致,脆弹,调料一定要选择大品牌的,还可以适量添加高弹素,此为商用盐焗鸡配方,也适合卤制盐焗鸡翅,盐焗鸡爪,都是一锅卤水。制作出来的成品色泽金黄,鲜香味美,回味无穷。

适合全国各地,因为这是正宗客家盐焗鸡的祖传秘方,结合现在的调味料,新老搭配,是中国最好吃的盐焗鸡,有想做盐焗鸡的朋友们,可以参考这个祖传秘方,成本不高,美味实用,要是有什么不懂的,都可以留言交流,我一定帮助你,做出中国最好吃的美味,客家盐焗鸡

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