减肥食谱大卡比较表（早晚一杯小麦胚芽）

减肥吃啥？

这已成了困扰无数人的一个难题，特别是针对于爱美人士来说，拥有一个“科学、营养、健康”的减肥瘦身食谱，是多么兴奋且期待的一件事。

有利于减肥的食物并不少，像粗粮谷物就是一种非常健康的营养食材，也是无数营养师一直以来力荐的减肥健康食品。但什么减肥药之类的化学药物，特别是没有OTC标注的，尽量少碰。

小麦胚芽，作为“轻食界”食物中的一种高营养低热量健康食材，近些年来得到了越来越多的人青睐，特别是养生人士和纤体瘦身一族，更是成为了他们餐桌上的主食，成了他们一日三餐都要考虑的主角。

为什么说小麦胚芽对减肥很有帮助呢？首先让我们来全面认识一下小麦胚芽，自然而然也就知道它为什么能有助于减肥瘦身了。

小麦胚芽是从被称为“五谷之贵”的小麦中提取出来，它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值。

由此可见，作为一种极为珍贵的天然营养谷物食品，小麦胚芽所含有的营养是相当丰富且全面的。不但含有高蛋白质，还含有丰富的膳食纤维和维生素E以及其他维生素，同时也含有丰富的矿物质元素以及光谷胱甘肽和亚油酸等，可谓是集所有营养于一身。

美国哈桑博士1951年指出：“小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分”。

而小麦胚芽蛋白是一种完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸。此外，小麦胚芽蛋白中还含有一种由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸三个氨基酸经肽键缩合而成的含硫活性三肽——谷胱甘肽，它具有抗氧化延衰老功能，也被成为抗癌因子。

小麦胚芽中富含的膳食纤维，能够吸水膨胀，延长食物在胃里滞留时间，可以带给人相当长时间的饱腹感，从而减少进食的次数和量数，间接减少食物（热量）的摄入量。而且，膳食纤维能够促进消化系统的完善运转，降低体内胆固醇，促进肠胃蠕动，不仅可以减肥瘦身，还可以纤体减脂，养颜美容。

除了高膳食纤维和高蛋白质外，从营养学上看，小麦胚芽含有的其他营养成分在组成上是非常理想的，丰富的维生素E以及其他维生素（以B族维生素为主），其中维生素E是一种极其宝贵的营养素，它具有抗氧化作用，抗不育功能，因此又名生育酚或产妊酚。

小麦胚芽中有丰富的镁、磷、钾、锌、铁、锰、硒等矿物质，这些矿物质都是人体所必需，尤其是素有“抗癌之王”的微量元素硒，都比其它食物含量高。而且这些矿物元素对维持人体健康，特别是对促进儿童的生长发育有重要作用。此外，小麦胚芽还含有较高的碳水化合物，具有降低血液中的胆固醇含量，加深大脑皮层记忆力的作用。

其实，小麦胚芽的营养价值远不止上面所述的，还有很多还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值。这也是现实中很多人把小麦胚芽视为养生的天然宝物。

所以，在大致了解了小麦胚芽的功效和营养价值之后，现在是不是很清楚地知道小麦胚芽非常有助于减肥的原因了吧。

当然了，除了小麦胚芽对减肥有帮助外，还可以食用纯燕麦片、小麦胚芽燕麦片或者藜麦，这些营养谷物都是对减肥很有帮助的。但是复合型燕麦片就不要吃了，因为复合型燕麦片加入了很多诸如麦芽糊精、香精、奶精等添加剂，非但不利于减肥，而且吃多了还容易伤害身体，这里一定要知道哦。

其实，对于减肥食谱中食物选择，小编还是建议同时食用小麦胚芽和燕麦片的，我们可以早上食用小麦胚芽，晚上吃燕麦片，与此同时搭配蔬菜和低糖水果一起食用，这样一来可以避免长时间因为食用同一事物导致的厌食现象，而来可以更好地补充营养，毕竟我们不可能通过摄入单一的食物而满足自己的需要，食物的多样性，才是营养全面均衡的基础。

总的来说，一个健康的减肥方式，除了控制热量和注重营养均衡以外，还要具有合理的运动量。毕竟，合理的运动，不仅可以强身健体，有利于生理功能的调节和新陈代谢，而且能消耗体内更多能量，降低胆固醇，从而更有助于减肥。