香辣蟹年糕的家常做法步骤（香辣蟹炒年糕的做法）

做法步骤

1、冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分

2、年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要

3、蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好

4、把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用

5、起油锅，先放入豆豉酱爆香

6、接着放入蒜、姜、红辣椒爆香

7、放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒

8、加入料酒

9、加点盐

10、加点生抽、老抽

11、加砂糖炒匀

12、加入年糕一起炒匀

13、加少量清水煮开

14、等汁水快收干时撒上葱花，淋上香油翻炒均匀出锅

小贴士

我家不是太能吃辣，所以这道菜辣味不重的，自己根据喜好调整！

心情故事

超市买的冻切梭子蟹，今天中午用它来炒年糕吃！