肝腰合炒的做法（肝腰合炒怎么做）

主料:猪肝150g、猪腰1个、西芹120g辅料：菜籽油30g、盐1g、生抽3g、姜5g、蒜2g、泡椒5g、淀粉2g、白酒2g、花椒3g、大葱5g、泡萝卜15g、胡椒粉1g、豆瓣酱5g、干辣椒5个，接下来我们就来聊聊关于肝腰合炒的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

肝腰合炒的做法

主料:猪肝150g、猪腰1个、西芹120g。

辅料：菜籽油30g、盐1g、生抽3g、姜5g、蒜2g、泡椒5g、淀粉2g、白酒2g、花椒3g、大葱5g、泡萝卜15g、胡椒粉1g、豆瓣酱5g、干辣椒5个。

腰和猪肝洗干净。

先将猪腰切开，剔去白色杂质，切花，肝切片 用盐，生抽，白酒，胡椒粉，淀粉腌10分钟。

泡萝卜，老姜均切片，炒锅中放多一些菜油， 烧香后放豆瓣炒香，放花椒，干辣椒。

放肝腰合炒，大火爆开，立即放姜，蒜片，泡姜泡椒泡萝卜片一同炒。

放入西芹片炒均，调少许盐调味即可。