炒杏鲍菇的正宗做法（素炒杏鲍菇制作简单）

今天小编要给大家分享了，这道美食叫做素炒杏鲍菇，这是一道特别美味的素菜，杏鲍菇在我们生活中是很常见的一种菌菇类食材，营养特别的丰富，而且吃起来的口感是特别的鲜嫩，杏鲍菇的做法有很多种，但是今天小编用杏鲍菇做出一道，非常美味的素菜。吃起来的味道完全不输于荤菜，并且营养也是特别的丰富，吃再多也不用担心会长胖，接下来小编就把这道美食的详细做法分享给大家。

准备食材：杏鲍菇，胡萝卜，韭菜苔，青辣椒，红辣椒，洋葱，食用盐，食用油，生抽。

制作步骤

第一步：首先，我们把杏鲍菇去蒂清洗干净之后，再把杏鲍菇切成片状，放在碗中备用，洋葱去皮去洗干净之后，我们再把洋葱切成细条，放在碗中备用，胡萝卜去皮清洗干净之后，再把胡萝卜切成片状，放在碗中备用。

第二步：青辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，然后再切成辣椒圈，放在碗中备用，红辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，然后再切成辣椒圈，放在碗中备用，韭菜苔清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用。

第三步：然后我们在锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，我们再把切好的杏鲍菇放入锅中，用大火煮2分钟左右，煮好之后，再从锅中捞出，沥干水分放在碗中备用。

第四步：接着，我们把锅清洗干净，等锅烧热之后，再往锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，再把切好的胡萝卜倒入锅中，用大火翻炒2分钟左右，炒好之后，我们再把切好的青辣椒和红辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀，大概翻炒1分钟左右，再把洋葱放入锅中，继续翻炒均匀，一直翻炒出香味。

第五步：闻到香味之后，我们再把杏鲍菇倒入锅中，继续用大火翻炒均匀，一直将杏鲍菇里面的水分炒出来之后，我们再往锅中，加入适量的食用盐和生抽调味，继续翻炒均匀，一直将锅中的食材，翻炒入味之后，最后我们再把韭菜苔放入锅中，用大火翻炒1分钟左右就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的这道，素炒杏鲍菇的制作方法，做法特别的简单，而且营养丰富又美味，吃起来的口感，特别的鲜嫩入味，搭配着米饭一起吃，越吃越香，如果你也喜欢这道美味的下饭菜，可以跟着小编一起来做一做。