土鸡蛋的营养价值真的高一些吗（买了那么多年的土鸡蛋）

说起买鸡蛋

很多人都觉得土鸡蛋营养价值更高

就算价格比一般鸡蛋高出一倍

也有人购买

但到底是不是这样呢？

记者在市面上随机购买了两种普通鸡蛋和两种土鸡蛋，把它们带到专业的检测机构，让专业人员进行检测。

检测人员说，鸡蛋的主要营养价值，实际上就是蛋白质和脂肪，所以想知道哪个更有营养，检测这两项内容就能知道啦。

接下来，实验人员先取四个鸡蛋样本各一个，打开外壳后将鸡蛋液装入烧杯中充分搅匀，称取适量后装入消化管中，经过一些列的检测，最终结果显示：

四个鸡蛋样本的蛋白质含量分别为12.3（普）、12.6（普）、12.9（土）和13.1g/100g（土），脂肪含量分别为10.1（普）、10.4（普）、11.2（土）和11.7g/100g（土）。看数据还真的是差别不大。

陕西科仪阳光检测有限公司

检测部理化组检测员 袁旭艳

从我们的实验结果来看土鸡蛋和普通鸡蛋它的蛋白质含量是基本上没有什么区别的 但是脂肪含量土鸡蛋会稍微比普通鸡蛋高那么一点点//所以它的口感比较好。

有人说了，明明土鸡蛋蛋黄颜色深，这不是有营养的表现吗？专业人员介绍，由于农家土鸡食用的蔬菜和青草较多，因此鸡蛋中胡萝卜素的含量较高，所以蛋黄颜色较深，维生素含量会比普通鸡蛋略高一些，但总体来说，两者营养成分是差不多。