水城春季小龙虾包括什么（探访午夜新农都水产市场）

钱江晚报·小时新闻记者 施雯

你逛过凌晨的新农都水产市场吗？真的特别好逛。

自打勾庄水产市场因为疫情暂时歇业，小龙虾“西施”蔡玲玲就转战萧山新农都卖虾。

本来想着过江看看老朋友，顺便了解点市场行情，结果昨晚上9点半进的场，小时新闻记者愣是逛到了凌晨回家：“西施”没找到，倒是发现不少“新大陆”。

】小龙虾、鳗鱼业绩下滑，便宜卖

4月7日开始，新农都市场要凭24小时内核酸检测阴性报告，之前是48小时核酸。

开到市场外的马路，车子得先排上15分钟队伍，查验个人信息入场。

跟勾庄不同，新农都的水产只在晚上交易，夜里马路两边停满了来进货的车，好不容易找到车位，又花了我15分钟。

9点半正式进场，咱们先来逛逛当季爆款小龙虾。

小龙虾是旺季，市场有20多家经营户冬天卖湖蟹，夏天卖小龙虾。

江苏盐城的沈老板说，现在小龙虾15-16元/斤，春节过后刚上市的时候卖40元/斤，最近一周价格最便宜。

最近每晚出货量在5000-6000斤，正常这个时候，一晚上能出一万斤货：“疫情对餐饮业影响还是挺大的。”

和小龙虾一样业绩下滑的，还有鳗鱼。

洪老板继承老爸衣钵，在杭州批发鳗鱼已经二十多年，颜色浅、饲养周期长的江鳗45-50元/斤，颜色乌黑、饲养周期短的河鳗42-45元/斤。

本来4-5月是农村办酒席的小高峰，拿货量应该挺大，但现在酒席都不办了。

本周，鳗鱼的价格还比上周便宜了1-2元/斤，每晚的出货量打了对折。

】梭子蟹春蟹上新，本地明虾再等等

萧山新农都4区、5区都卖水产，市场一共有501个水产经营户，经营100多种海鲜，其中，淡水水产和进口海鲜在4区交易，梭子蟹和明虾在5区。

市场5区水产是板车交易，所有的货从产地直运，在货车上直接完成交易。

梭子蟹是新农都水产市场唯一批量销售的东海海鲜，带鱼、黄鱼、鲳鱼、墨鱼这些的批发货源，杭州只在勾庄市场有售。

眼下，动辄上百元一斤的东海梭子蟹膏蟹已经下市，个小肉嫩的春蟹赶在5月1日休渔前，还能吃上几天，沈家门直发，最便宜的1两小蟹只要8元/斤。

春蟹个头小，一只一般2两左右，肉质也不够饱满，胜在价格只要28-30元/斤。如果不是特别馋的话，建议休渔期结束后再吃梭子蟹，因为那时候上市的大白蟹肉最多。

5区只卖虾和蟹，现在的明虾，都是福建货，一斤40条的33-35元/斤，目前价格不是最便宜的。

等到5月中旬，本地明虾会大量上市，那时一斤虾只要26-27元/斤，喜欢十斤二十斤地买来晒虾干的马大嫂，囤货还得再等等。

】高档海鲜冰点价，期待疫情早日散去

逛完中低端水产品，我又折回4区，来看看价格不菲的高档生猛海鲜行情。

去逛海鲜市场，一定要小心脚下，因为你一不小心就可能踩到一只帝王蟹或者波士顿龙虾。

高档海鲜交易区正是出货高峰，帝王蟹、红毛蟹、珍宝蟹、波士顿龙虾、澳洲龙虾这些猛货，一只只被捞出水缸满地乱爬，等着被刚下单的顾客收入囊中。

满屏大水缸的沈氏海鲜超市，海鲜琳琅满目，能见到手臂那么长的皮皮虾，还有比帝王蟹还要大三四倍的皇帝蟹。

海鲜店里看起来生意兴隆，人头攒动，但其实生意已经比3月下滑了一半。

最近，高档海鲜的价格也遭遇了前所未有的滑铁卢，原因跟消费旺季，饭店生意因疫情一落千丈有关。

现在海鲜价格到底有多低？就拿海鲜超市的镇店之宝皇帝蟹来说，注意是皇帝蟹，不是帝王蟹。

它的学名是巨大拟滨蟹，产自南太平洋，是世界上最重的螃蟹，没有之一，通常20来斤重，最大能长四五十斤，批发要650-680元/斤。

不过，这两天这款螃蟹的价格降到430-440元/斤，一只便宜已经好几千。

皇帝蟹是南半球产物，帝王蟹和红毛蟹，则产自中国邻邦俄罗斯。

最近，因为俄罗斯螃蟹丰产，帝王蟹的价格从几天前的245元/斤，降到现在的165元/斤，春节帝王蟹价格更高，要370元/斤。一只蟹3-8斤，本周便宜了80元/斤，买上一只能省出大几百元，现在下手特别划算。

帝王蟹肉质纤维粗些，味道更加甜美鲜嫩的是红毛蟹，这货一样降价了，从300元/斤降到250元/斤，话说好吃是好吃，但红毛蟹混身长刺，处理起来就挺麻烦。

店里还有一种深夜福利，必须要跟大家分享一下，那些水缸里刚捞出来的死蟹、死虾，有的是肢体残疾，老板就会低于半价处理，看准了再下手，绝对可以让你一夜实现生猛海鲜自由。

进入4月，受疫情影响，萧山新农都市场每天的水产出货量是300多吨，而3月日销量是400多-500多吨。

本该是销售的旺季，经营户生意反而下滑，为了减轻大家负担，新农都帮商户免除了部分租金。

希望疫情消散，大家吃着海鲜喝啤酒的日子，能早点回来。

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