双黄蛋健康么（双黄蛋是激素催的）

临沂市民买到的双黄蛋。

市民吃鸡蛋时碰到“双黄蛋”一般会很惊喜，但如果双黄蛋“扎堆”，却又让人担心：是不是靠激素催出来的？食用后对人体是不是有危害？16日，记者为此进行了采访。

二十多个鸡蛋里 吃出四个双黄蛋

“我一直觉得双黄蛋是很少遇到的，没想到前段时间一连吃出了四个双黄蛋，这也太巧了吧！”近日，家住临沂兰山区的市民徐女士告诉记者，自己不久前在市区站前农贸市场，按3.8元一斤的价格购买了20多个普通鸡蛋，没曾想就在这20多个鸡蛋里总共吃出了四个双黄蛋。

“吃到第一个双黄蛋时，我还觉得很幸运，但接二连三地吃到，我就觉得有点奇怪了。我把疑惑告诉了周围的朋友，结果发现，经常买到双黄蛋的不止我一个。”徐女士告诉记者，“有朋友猜测，可能是养鸡场给鸡打了排卵针或添加有激素的饲料，形成的“激素双黄蛋”，最好别吃。也有的说双黄蛋营养价值高，搞得我也不知道双黄蛋到底好不好了。”

激素催不出双黄蛋 市民可放心食用

为解除疑惑，记者联系到了临沂经开区临沂大田农牧有限公司负责人田经理。田经理告诉记者，双黄蛋的出现属正常现象，激素催出双黄蛋纯属谣传。

“双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。一般刚开始产蛋的母鸡前期产出双黄蛋的几率是很高的，另外一些种鸡场产蛋种鸡营养都很好。由于营养过剩，促使鸡多排卵细胞，有时会排出两个卵细胞进入输卵管，也就生成双黄蛋。”对于市民猜测的靠激素催产双黄蛋，田经理解释说，生蛋的母鸡是不敢喂激素的，一旦喂激素肥胖了就不产蛋了。

市畜牧局研究员谭先生同样表示，养鸡场喂养的饲料都是经过严格审核的，而且目前还没有一种激素能够促使母鸡多产双黄蛋，“以前双黄蛋遇到的少是因为养殖户不把双黄蛋单独挑出来卖，现在种鸡场的工人或者普通养殖户把双黄蛋从普通的鸡蛋中挑出来出售，能增加经济效益。市民在购买普通鸡蛋时买到双黄蛋，还有可能是正好赶上新产蛋的母鸡前期下的一批蛋，双黄蛋质量没有问题，没有打任何激素，市民可以放心食用。”

记者 杨青