为什么小红豆煮出来是苦的（吃豆群众们该注意啦）

从乡下到城市、街边小摊到高级餐厅、休闲小吃到招牌菜，它可是一直受人的青睐！它种类多样、做法多样、味道独特、色香俱全。

紫扁豆:豆科植物，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观紫色，食用嫩荚或成熟豆粒，一般人群均可食用。

红豇豆:是一种正常豇豆中的一个品种，只是颜色不一样，80%的营养物质是一样的，没有什么区别。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。紫色豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。

虎爪豆：又称为富贵豆，黎豆，为台湾主要绿肥作物之一原产于亚洲南部、印度和马来西亚，台湾于1910年代引进，目前以华东地区种植较多.

龙爪豆：也称狗爪豆，不仅具有观赏功能，也是阳台绿化的好材料，还是各地喜爱的蔬菜。烹饪后的龙爪豆味美而富于营养，药用的龙爪豆则有补胃下气、健脾利水的功效。

荷包豆：荷包豆为豆科菜豆属的缠绕性草本植物，植株生长势旺，分枝多,叶大，厚而硬，味道十分鲜美，口感滑、嫩、鲜、粉，堪称豆中一绝

蚕豆：又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属，全国各地均有栽培，以长江以南为胜。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非。

芸豆：学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科的植物。

豇豆：俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。

四棱豆:被人们称为“绿色金子，产中国云南、广西、广东、海南和台湾有栽培。原产地可能是亚洲热带地区，现亚洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。

友情提示：豆子的确美味，但是食用过程中一定要高温煮熟。